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書誌情報

書名

陳建一のほどよいピリッ辛料理     

著者名 陳 建一/著
出版者 雄鶏社
出版年月 1996.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6210246648596/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1996
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000939697
書誌種別 図書
書名 陳建一のほどよいピリッ辛料理     
書名ヨミ チン ケンイチ ノ ホドヨイ ピリッカラ リョウリ 
著者名 陳 建一/著
著者名ヨミ チン ケンイチ
出版者 雄鶏社
出版年月 1996.5
ページ数 96p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-277-66132-7
内容紹介 父から受け継いだ美味豊潤な四川料理。そして熱気溢れ、才気漲るオリジナルメニュー。これから暑くなる時期に向く、ほどよいピリッ辛料理の数々。ピリッ辛度1〜3の目安付き。
著者紹介 1956年東京都生まれ。日本での四川料理の普及に尽くした陳建民氏の長男。玉川大学卒業後、父のもとで中国料理を修業。現在、「赤坂四川飯店」社長。NHK『きょうの料理』等で活躍中。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ビールにぴったり、ピリッ辛おつまみ
おやつに最適!ピリッ辛スナック
手軽でうまい、ピリッ辛おかず
おぼえておきたい特製ソース
四川飯店の定番ピリッ辛メニュー


内容細目表

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