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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

父の仕事を継ぐ自分の味をつくる   岩波ジュニア新書  

著者名 陳 建一/著
出版者 岩波書店
出版年月 2006.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117054106S289.2/チ/児童新書28児童書一般貸出在庫  
2 澄川6012515570289/チ/児童新書J20一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7012368796289/チ/ヤングJ60一般図書一般貸出在庫  

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2006
289.2 289.2

書誌詳細

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タイトルコード 1006600344236
書誌種別 図書
書名 父の仕事を継ぐ自分の味をつくる   岩波ジュニア新書  
書名ヨミ チチ ノ シゴト オ ツグ ジブン ノ アジ オ ツクル 
著者名 陳 建一/著
著者名ヨミ チン ケンイチ
出版者 岩波書店
出版年月 2006.7
ページ数 10,204,6p
大きさ 18cm
分類記号 289.2
分類記号 289.2
ISBN 4-00-500541-1
内容紹介 「中華の神様」と呼ばれた父・陳建民。父と同じ味の料理を作りたいと悩む建一を救ったのは「真似ではなく、自分の味を作ればいい」という言葉だった…。中華の鉄人が語る「幸せ」に生きるための極意。おいしいレシピ付き。
著者紹介 1956年東京生まれ。父、故陳建民氏のもとで修業し、四川飯店を引き継ぐ。四川飯店グループの代表として、全16カ所の店を統率。著書に「鉄鍋の掟」「本音で作る、僕の料理」など。
個人件名 陳 建一
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「中華の神様」と呼ばれた父、陳建民。父と同じ味を出したい、偉大な父に少しでも近づきたいと悩む息子、建一を救ったのは「お父さんの真似ではなくて、自分の料理を作ればいいじゃない」という言葉だった…。父という大きな壁を乗り越え、中華の鉄人として活躍する著者が語る「幸せ」に生きるための極意。おいしいレシピ付。
(他の紹介)目次 1章 僕という少年
2章 料理業界に入って修業の日々
3章 逃げ出したい―立ちはだかる壁に背を向けて
4章 料理人であるという意識が確立したとき
5章 現在の四川飯店―僕のポリシー
6章 働くこと―陳建一の仕事の現場
(他の紹介)著者紹介 陳 建一
 1956年東京生まれ。現在「四川飯店」グループの代表として、全国一六ヵ所の店を統率する。日本に麻婆豆腐をはじめとする四川料理をもたらし、「中華の神様」と呼ばれた父、故陳建民のもとで修業し、「四川飯店」を引き継ぐ。茶目っ気のある明るい人柄はテレビ・雑誌でもよく知られている。1993年から放送されたテレビ番組『料理の鉄人』では中華の鉄人として活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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