蔵書情報
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書誌情報
書名 |
父の仕事を継ぐ自分の味をつくる 岩波ジュニア新書
|
著者名 |
陳 建一/著
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出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2006.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0117054106 | S289.2/チ/ | 児童新書 | 28 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
澄川 | 6012515570 | 289/チ/ | 児童新書 | J20 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
山の手 | 7012368796 | 289/チ/ | ヤング | J60 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600344236 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
父の仕事を継ぐ自分の味をつくる 岩波ジュニア新書 |
書名ヨミ |
チチ ノ シゴト オ ツグ ジブン ノ アジ オ ツクル |
著者名 |
陳 建一/著
|
著者名ヨミ |
チン ケンイチ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2006.7 |
ページ数 |
10,204,6p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
289.2
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分類記号 |
289.2
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ISBN |
4-00-500541-1 |
内容紹介 |
「中華の神様」と呼ばれた父・陳建民。父と同じ味の料理を作りたいと悩む建一を救ったのは「真似ではなく、自分の味を作ればいい」という言葉だった…。中華の鉄人が語る「幸せ」に生きるための極意。おいしいレシピ付き。 |
著者紹介 |
1956年東京生まれ。父、故陳建民氏のもとで修業し、四川飯店を引き継ぐ。四川飯店グループの代表として、全16カ所の店を統率。著書に「鉄鍋の掟」「本音で作る、僕の料理」など。 |
個人件名 |
陳 建一 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「中華の神様」と呼ばれた父、陳建民。父と同じ味を出したい、偉大な父に少しでも近づきたいと悩む息子、建一を救ったのは「お父さんの真似ではなくて、自分の料理を作ればいいじゃない」という言葉だった…。父という大きな壁を乗り越え、中華の鉄人として活躍する著者が語る「幸せ」に生きるための極意。おいしいレシピ付。 |
(他の紹介)目次 |
1章 僕という少年 2章 料理業界に入って修業の日々 3章 逃げ出したい―立ちはだかる壁に背を向けて 4章 料理人であるという意識が確立したとき 5章 現在の四川飯店―僕のポリシー 6章 働くこと―陳建一の仕事の現場 |
(他の紹介)著者紹介 |
陳 建一 1956年東京生まれ。現在「四川飯店」グループの代表として、全国一六ヵ所の店を統率する。日本に麻婆豆腐をはじめとする四川料理をもたらし、「中華の神様」と呼ばれた父、故陳建民のもとで修業し、「四川飯店」を引き継ぐ。茶目っ気のある明るい人柄はテレビ・雑誌でもよく知られている。1993年から放送されたテレビ番組『料理の鉄人』では中華の鉄人として活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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