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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

昭和ごはん 作れる思い出レシピ    

著者名 瀬尾 幸子/著
出版者 講談社
出版年月 2011.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118748839383.8/セ/書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2012846578383/セ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 9012935632383/セ/図書室6B一般図書一般貸出在庫  
4 西区民7113116698596/セ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 旭山公園通1213026725383/セ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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瀬尾 幸子
2011
383.81 383.81
食生活-歴史 東京都-産業-歴史 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000417112
書誌種別 図書
書名 昭和ごはん 作れる思い出レシピ    
書名ヨミ ショウワ ゴハン 
著者名 瀬尾 幸子/著
著者名ヨミ セオ ユキコ
出版者 講談社
出版年月 2011.6
ページ数 179p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-06-216916-5
内容紹介 ポークステーキ、レバ刺し、フルーツ寒天、牛肉うどん、愛玉子…。涙が出るほどなつかしい、母・父・祖母・祖父・姉妹・兄弟と食べた「昭和ごはん」のレシピを、さまざまな職業の人の料理の思い出とともに紹介する。
著者紹介 料理家。「むだを省いて要領よく。ポイントをおさえたシンプルなレシピでおいしく」をモットーに出版、TVで活躍。著書に「おつまみ横丁」「みんなの大衆めし」など。
件名 食生活-歴史、東京都-産業-歴史、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家業を継がれている方、職関係の仕事をされている方を中心に昭和の頃食べた料理の思い出をインタビューし、その料理を再現する。
(他の紹介)目次 東京風いなり寿司―金魚養殖・堀口英明
ポークステーキ―運搬機器製造・村松孝一
マカロニカレー―印章店・花押作家・望月鶴川
特製酢豚―見番・千葉慶二
鶏団子鍋―和菓子職人・鈴木俊
レバ刺し―畳職人・本田義幸
柳川鍋―つまみかんざし職人・石田毅司
焼き魚定食―喫茶・厨房器具販売・安藤明治
フレンチトースト―銭湯経営・栢野省吾
フルーツ寒天―米店経営・砂金健一
ちくわぶの煮物―ちくわぶ製造・販売・稲垣孝利
ジャガイモの牛乳煮込み―鼈甲職人・磯貝剛
花寿司―刃物鍛冶・小林政明
たけのことニシンの煮物―食品サンプル制作・寺島貞喜
月見団子―農業・小島一郎
牛肉うどん―ポン菓子機の製造・販売・吉村文明
愛玉子―せんべい職人・佐々木康祐
(他の紹介)著者紹介 瀬尾 幸子
 料理家。「むだを省いて要領よく。ポイントをおさえたシンプルなレシピでおいしく」をモットーに出版、TVにて活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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