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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

魂の食 精進料理レシピ125    

著者名 藤井 宗哲/著   藤井 まり/著
出版者 朝日新聞社
出版年月 2004.12


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1 中央図書館0116864232596.2/フ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 9013099859596.2/フ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  

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2004
596.21 596.21
精進料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006400188556
書誌種別 図書
書名 魂の食 精進料理レシピ125    
書名ヨミ タマシイ ノ ショク 
著者名 藤井 宗哲/著
著者名ヨミ フジイ ソウテツ
著者名 藤井 まり/著
著者名ヨミ フジイ マリ
出版者 朝日新聞社
出版年月 2004.12
ページ数 134p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-02-257966-8
内容紹介 正月料理から惣菜まで、旬の食材を生かし、気軽に、心豊かに、健康に-。鎌倉の不識庵で精進料理塾を主宰する著者が、「魂の食」である精進料理の作り方を紹介する。週刊朝日百科『仏教を歩く』連載を単行本化。
著者紹介 1941年大阪市生まれ。仏教大学中退。鎌倉の不識庵で精進料理塾「禅味会」を主宰。
件名 精進料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 正月料理から惣菜まで旬の食材を生かし、気軽に、心豊かに、健康に。125品を収録。
(他の紹介)目次 お正月を迎える
雲水の正月とお煮しめ
仏を載せる蓮の餅
春一番の新わかめ
菜の花に心やわらぐ
筍で味わう「山と野の慈悲」
白く上品なうど
一枚の皿に天地を盛り込む
ゆばの陰にはお寺あり
初夏にいただく高菜ずし〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 藤井 宗哲
 1941年、大阪市生まれ。5歳で出家得度。仏教大学中退後、埼玉県平林寺僧堂、和歌山県興国寺、神奈川県建長寺で修行中に、典座(台所役)を務める。のち、古典落語『三遊亭円朝全集』(角川書店)の編纂に携わり、鎌倉の不識庵で精進料理塾「禅味会」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤井 まり
 1947年、北海道生まれ。早稲田大学卒業。夫の宗哲氏と共に「禅味会」の指導にあたる。1992年の北京留学後、中国の精進料理、薬膳を研究する。「食と心の問題」をライフワークに各地で講師を務め、精進料理のすばらしさを広める活動をしている。NHK文化センター講師、読売・日本テレビ文化センター講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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