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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
栄 | 3311930113 | 596/ム/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006300022790 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ある小さな禅寺の心満ちる料理のはなし |
書名ヨミ |
アル チイサナ ゼンデラ ノ ココロ ミチル リョウリ ノ ハナシ |
著者名 |
村瀬 明道尼/著
|
著者名ヨミ |
ムラセ ミョウドウニ |
出版者 |
青春出版社
|
出版年月 |
2003.4 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
596.21
|
分類記号 |
596.21
|
ISBN |
4-413-03397-3 |
内容紹介 |
精進料理を作り続けて40年。見た目にも美しく、おいしさは天下一。そんな禅寺の庵主が初めて語った「旬の素材のちから」「料理のこころ」「もてなしの美」とは。 |
著者紹介 |
大正13年愛知県生まれ。9歳のときに仏門に入る。京都の高源寺などを経て37歳で滋賀県大津市の月心寺に入る。NHKドラマ「ほんまもん」の庵主のモデル。著書に「月心寺での料理」がある。 |
件名 |
精進料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
なぜ、この精進料理には心が洗われるのだろう。旬の素材、器、盛りつけ、部屋のしつらえ、おもてなし…「ほんまもん」の庵主さんが、80年の人生から学んだ思いのすべてを語る。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 素材のちから―四季の素材が教えてくれること(泥のついた筍 四季を食するよろこび 野菜はうたう ほか) 第2章 料理のこころ―一度きりの出会いを生かすということ(「君がため」の心 料理のおいしい「とき」 月心寺の半茶事 ほか) 第3章 もてなしの美―その一瞬にすべてをかけるということ(利休の朝顔 真夏に冬の雪を見る 掛け軸とお花 ほか) |
内容細目表
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