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書誌情報
書名 |
台湾かあさんの味とレシピ 台所にお邪魔して、定番の魯肉飯から伝統食までつくってもらいました!
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著者名 |
台湾大好き編集部/編
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出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2016.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
ふしこ | 3213153590 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001103584 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
台湾かあさんの味とレシピ 台所にお邪魔して、定番の魯肉飯から伝統食までつくってもらいました! |
書名ヨミ |
タイワン カアサン ノ アジ ト レシピ |
著者名 |
台湾大好き編集部/編
|
著者名ヨミ |
タイワン ダイスキ ヘンシュウブ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2016.11 |
ページ数 |
189p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.22
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分類記号 |
596.22
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ISBN |
4-416-71633-5 |
内容紹介 |
台湾の料理上手なかあさんたちに、実際に食べている家庭料理をつくってもらいました! 台湾かあさんの心温まるレシピとストーリーを紹介します。ざっくり大雑把、けれども愛情に満ちたありのままの“かあさんの味”が満載。 |
件名 |
料理(中国) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
台湾の人たちが実際に食べている家庭料理を料理上手な、かあさんたちに作ってもらいました。ざっくり大雑把、けれども愛情に満ちたありのままの“かあさんの味”。 |
(他の紹介)目次 |
台北生まれの、働くかあさんの味―李かあさん(最強の定番炒め系おかず―番茄炒蛋 ささっと料理の代表選手!―炒飯 ほか) 受け継ぐルーツと手法、染みるかあさんの味―黄かあさん(やさしい塩味の、丸い卵焼き―菜脯蛋 台湾で魚料理といえば―!清蒸魚 ほか) 肉がなくてもすこぶる美味、ベジタリアンな家庭の味―王かあさん(ふっくらやさしい、モチモチおこわ―素食油飯 ぷるん!ちゅるん!純白の衝撃―豆腐腦 ほか) 縁ある土地の美食で紡ぐ、グルメかあさんの味―熊かあさん(夫婦で愛した上海料理―東坡肉 野菜いっぱい混ぜごはん―菜飯 ほか) 濃いめでガッツリ、伝統息づく客家の味―廖かあさん(先祖に捧げる、伝統の丸鶏―白斬〓[U6]{96DE}(けい) ひき肉万歳!―梅干菜絞肉 ほか) 海辺の家の、ピュアな味―潘かあさん(素朴なつみれスープ―大黄瓜魚丸湯 ふっくら染みる、ハマグリの旨味―蛤蜊炒絲瓜 ほか) |
内容細目表
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