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書誌情報

書名

台湾かあさんの味とレシピ 台所にお邪魔して、定番の魯肉飯から伝統食までつくってもらいました!    

著者名 台湾大好き編集部/編
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ふしこ3213153590596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2016
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001103584
書誌種別 図書
書名 台湾かあさんの味とレシピ 台所にお邪魔して、定番の魯肉飯から伝統食までつくってもらいました!    
書名ヨミ タイワン カアサン ノ アジ ト レシピ 
著者名 台湾大好き編集部/編
著者名ヨミ タイワン ダイスキ ヘンシュウブ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.11
ページ数 189p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-416-71633-5
内容紹介 台湾の料理上手なかあさんたちに、実際に食べている家庭料理をつくってもらいました! 台湾かあさんの心温まるレシピとストーリーを紹介します。ざっくり大雑把、けれども愛情に満ちたありのままの“かあさんの味”が満載。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 台湾の人たちが実際に食べている家庭料理を料理上手な、かあさんたちに作ってもらいました。ざっくり大雑把、けれども愛情に満ちたありのままの“かあさんの味”。
(他の紹介)目次 台北生まれの、働くかあさんの味―李かあさん(最強の定番炒め系おかず―番茄炒蛋
ささっと料理の代表選手!―炒飯 ほか)
受け継ぐルーツと手法、染みるかあさんの味―黄かあさん(やさしい塩味の、丸い卵焼き―菜脯蛋
台湾で魚料理といえば―!清蒸魚 ほか)
肉がなくてもすこぶる美味、ベジタリアンな家庭の味―王かあさん(ふっくらやさしい、モチモチおこわ―素食油飯
ぷるん!ちゅるん!純白の衝撃―豆腐腦 ほか)
縁ある土地の美食で紡ぐ、グルメかあさんの味―熊かあさん(夫婦で愛した上海料理―東坡肉
野菜いっぱい混ぜごはん―菜飯 ほか)
濃いめでガッツリ、伝統息づく客家の味―廖かあさん(先祖に捧げる、伝統の丸鶏―白斬〓[U6]{96DE}(けい)
ひき肉万歳!―梅干菜絞肉 ほか)
海辺の家の、ピュアな味―潘かあさん(素朴なつみれスープ―大黄瓜魚丸湯
ふっくら染みる、ハマグリの旨味―蛤蜊炒絲瓜 ほか)


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