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書誌情報

書名

ニッポン定番メニュー事始め 身近な食べもののルーツを探る。    

著者名 澁川 祐子/著
出版者 彩流社
出版年月 2013.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119306611383.8/シ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012823368383/シ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
3 9012525789383/シ/図書室6B一般図書一般貸出在庫  
4 ちえりあ7900245361383/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 図書情報館1310194004383.8/シ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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2013
383.81 383.81
食生活-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000706121
書誌種別 図書
書名 ニッポン定番メニュー事始め 身近な食べもののルーツを探る。    
書名ヨミ ニッポン テイバン メニュー コトハジメ 
著者名 澁川 祐子/著
著者名ヨミ シブカワ ユウコ
出版者 彩流社
出版年月 2013.9
ページ数 248p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7791-1934-7
内容紹介 ルーツを知れば、もっとおいしくなる! カレー、餃子、牛丼、ナポリタンなど、ニッポンの定番となったメニューの歴史をたどり、いつ、どのように生まれて根づいていったのかを探る。『JBpress』掲載を書籍化。
著者紹介 1974年神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。『民藝』の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心としたインタビューやルポ、書評を執筆。
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 カレー
餃子
牛丼
ナポリタン
インスタントラーメン
コロッケ
冷やし中華
モンブラン
しゃぶしゃぶ
テリヤキバーガー〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 澁川 祐子
 1974年、神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部を卒業後、フリーのライターとして活動するかたわら、『民藝』(日本民藝協会)の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心に、読むこと、食べること、暮らすことをテーマとしたインタビューやルポ、書評を執筆。NHKラジオ第1「すっぴん!」の「新書ナビ」にコメンテーターとして出演中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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