検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

日本型食生活の歴史     

著者名 安達 巌/著
出版者 新泉社
出版年月 1993.8


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111899282383.8/ア/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1993
383.81 383.81
食生活-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000775173
書誌種別 図書
書名 日本型食生活の歴史     
書名ヨミ ニホンガタ ショクセイカツ ノ レキシ 
著者名 安達 巌/著
著者名ヨミ アダチ イワオ
版表示 新版
出版者 新泉社
出版年月 1993.8
ページ数 279p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7877-9311-X
内容紹介 野生食採集の縄文時代、農耕食の弥生時代以来の日本人の食生活の歴史をふりかえることにより、米離れと欧米食への傾斜を強める飽食の時代を指摘。伝統的な米・魚貝・野菜主軸への転換が、ガンや成人病を遠ざけると説く。
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野生食採集の縄文時代、農耕食の弥生時代以来の日本人の食生活の歴史をふりかえることにより、米ばなれと欧米型食生活への傾斜を強める、飽食の時代の欠陥を指摘する。肉乳卵を主軸とする西洋型食生活から、伝統的な米・魚貝・野菜主軸への転換が、ガンや成人病から遠ざかることが可能と説く。
(他の紹介)目次 第1章 食文化をめぐる世界と日本
第2章 神代の食文化
第3章 古代の食文化
第4章 中世の食文化
第5章 近世初頭の食文化
第6章 鎖国時代の食文化
第7章 近代の洋風食文化
第8章 現代日本の食文化
終章 歴史の教訓を生かそう


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。