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書誌情報

書名

ウー・ウェンの太白&太香ごま油でもっとおいしく 生搾り・焙煎ごま油だから、シンプルが一番!    

著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2012.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012932270596/ウ/大型本13一般図書一般貸出貸出中  ×
2 太平百合原2410337253596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
2012
596 596
料理 植物油

書誌詳細

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タイトルコード 1008000586938
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの太白&太香ごま油でもっとおいしく 生搾り・焙煎ごま油だから、シンプルが一番!    
書名ヨミ ウー ウェン ノ タイハク アンド タイコウ ゴマアブラ デ モット オイシク 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2012.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-471-40048-4
内容紹介 2種類のごま油で違う味わいを楽しめる! 野菜、卵、魚介、豆腐、豆を材料に、マルホンの太白&太香ごま油を使ったシンプルでおいしいメニューを紹介します。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業。料理研究家。1990年来日。東京と北京でクッキングサロンを主宰。著書に「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」など多数。
件名 料理、植物油
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 マルホン胡麻油は天然のうま味調味料。これを使えばシンプルな料理も絶対おいしく作れます。
(他の紹介)目次 1 生搾り・太白胡麻油で野菜がおいしくなる(もやしのシンプル炒め―もやし×太白
トマトの焦がししょうゆ炒め―トマト×太白 ほか)
2 同じ野菜が2種類のごま油で違う味わいに(キャベツの炒めもの―キャベツ×太白
キャベツの蒸し煮―キャベツ×太香 ほか)
3 卵・魚介も2種類のごま油でおいしさが変わる(かに玉―かに&卵×太白&太香
ねぎと卵炒め―卵×太白 ほか)
4 豆腐・豆を2種類のごま油で味わい尽くす(麻婆豆腐―豆腐×太白&太香
冷ややっこと四種のたれ―豆腐×太白&太香・太香濃口 ほか)


内容細目表

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