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書誌情報

書名

「うつわ」を食らう 日本人と食事の文化  NHKブックス  

著者名 神崎 宣武/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111920435383.8/カ/書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900044822383/カ/全集一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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神崎 宣武
1996
383.81 383.81
食生活 食器

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000924521
書誌種別 図書
書名 「うつわ」を食らう 日本人と食事の文化  NHKブックス  
書名ヨミ ウツワ オ クラウ 
著者名 神崎 宣武/著
著者名ヨミ カンザキ ノリタケ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996.2
ページ数 228p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-14-001757-0
内容紹介 日本人は何をどのように食べてきたのか。日々の食卓に展開する、あたりまえの現象に問いを発しつつ、その土地に伝わる生活習俗の様々を誌しながら、食事と食器文化の「かたち」を明らかにする。
件名 食生活、食器
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 本書は、私たちの日々の食卓に展開する、あたりまえの現象に、改めて問いを発しつつ、日本の地方、その土地に伝わる生活習俗のさまざまを誌しながら、食事と食器文化の「かたち」を明らかにする。民俗学の俊秀による「器と盛りつけ」の食文化論の試み。
(他の紹介)目次 1章 ワンは運搬容器で接吻容器
2章 匙を使わなかった謎と箸を尖らせた理由
3章 皿鉢と煮もの・和えもの料理の発達
4章 磁器をともなっての飲酒と飲茶習俗


内容細目表

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