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書誌情報

書名

22XX   白泉社文庫  

著者名 清水 玲子/著
出版者 白泉社
出版年月 2001.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513915149C/シ/コミック62コミック一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213206087C726/シ/コミックコミック一般貸出在庫  

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596.21 596.21
精進料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001738364
書誌種別 図書
著者名 清水 玲子/著
著者名ヨミ シミズ レイコ
出版者 白泉社
出版年月 2001.9
ページ数 414p
大きさ 15cm
ISBN 4-592-88711-5
分類記号 726.1
分類記号 726.1
書名 22XX   白泉社文庫  
書名ヨミ ニセンニヒャクエックスエックス 
叢書名 白泉社文庫

(他の紹介)内容紹介 想像以上に深くて美味しい。日本人の心と体をかたちづくり、文化と歴史を紡いできた精進料理。お寺の料理番も務める著者がその魅力と奥深い世界を案内する。
(他の紹介)目次 1 お米に感謝する
2 音まで味わう多彩な麺類
3 野菜の旨味を知る
4 根菜の恩恵にあずかる
5 不可欠な大豆の滋養
6 先人の知恵、保存食品
7 精進料理の大革命
(他の紹介)著者紹介 鳥居本 幸代
 1953年生まれ。同志社女子大学家政学部卒業。京都女子大学大学院修了、家政学修士。神戸女子短期大学助教授・姫路短期大学助教授・姫路工業大学環境人間学部助教授・京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授を経て、京都ノートルダム女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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