蔵書情報
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書誌情報
書名 |
食の商品開発 開発プロセスのA to Z シリーズ食を学ぶ
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著者名 |
内田 雅昭/著
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出版者 |
昭和堂
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出版年月 |
2021.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0180799660 | 588/ウ/ | 1階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310500465 | 588/ウ/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001560057 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食の商品開発 開発プロセスのA to Z シリーズ食を学ぶ |
書名ヨミ |
ショク ノ ショウヒン カイハツ |
著者名 |
内田 雅昭/著
|
著者名ヨミ |
ウチダ マサアキ |
出版者 |
昭和堂
|
出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
6,214p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.09
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分類記号 |
588.09
|
ISBN |
4-8122-2011-5 |
内容紹介 |
新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。 |
著者紹介 |
京都大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。公益財団法人サントリー生命科学財団部長。エリック・ニーン記念賞を受賞。 |
件名 |
食品工業、製品計画 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
わたしペネロペ。きょうはまきばでどうぶつにえさをやるおてつだい。えーとこぶたがすきなたべものはなんだっけ?おじいちゃんがおしえてくれたの、わたしわすれちゃった!さあほんをひらいて。ペネロペがまっているよ。 |
(他の紹介)著者紹介 |
グットマン,アン 1970年、フランス、パリ生まれ。夫のハレンスレーベンと2人の娘と共にパリ在住の絵本作家。ハレンスレーベンとのコンビの絵本「リサとガスパール」シリーズは世界的なベストセラーに。日本でもブロンズ新社から出版され、人気絵本シリーズとなっている。絵本の文章だけでなく、テーマから全体の構成、ブックデザインなど本づくりのすべてに関わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ハレンスレーベン,ゲオルグ 1958年、ドイツ生まれ。幼いころからデッサンや水彩画を学び、19歳で初の個展開催後、画家として活躍。日本でも多くの絵本が翻訳出版されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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