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書誌情報

書名

世界遺産になった食文化  2  健康的な食生活地中海料理 

著者名 服部 津貴子/監修   こどもくらぶ/編
出版者 WAVE出版
出版年月 2013.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119220093J38/セ/2こどもの森5B児童書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310217680383.8/セ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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服部 津貴子 こどもくらぶ
2013
383.8 383.8
食生活 世界無形文化遺産

書誌詳細

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タイトルコード 1008000648205
書誌種別 図書
書名 世界遺産になった食文化  2  健康的な食生活地中海料理 
書名ヨミ セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ 
著者名 服部 津貴子/監修
著者名ヨミ ハットリ ツキコ
著者名 こどもくらぶ/編
著者名ヨミ コドモ クラブ
出版者 WAVE出版
出版年月 2013.3
ページ数 47p
大きさ 29cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-87290-974-6
内容紹介 無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。2は、地中海料理を取り上げ、その特徴や食材の秘密、各地方の食文化について解説する。地中海料理のレシピも掲載。
件名 食生活、世界無形文化遺産
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 地中海料理って、どんな料理?(地中海料理は健康食
オリーブのひみつ
トマトのひみつ
穀物は食事の基本
海の幸たっぷり)
2 地中海沿岸地方の食文化(ギリシャの食文化
イタリアの食文化
スペインの食文化
モロッコの食文化)
3 地中海料理をつくってみよう!(ギリシャの代表的な料理 ムサカ
イタリアの代表的な料理 スパゲッティ・ポモドーロ
スペインの代表的な料理 パエリア
モロッコの代表的な料理 とり肉と野菜のタジン)
(他の紹介)著者紹介 服部 津貴子
 フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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