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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116171968 | 383.8/ヨ/2 | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006300000783 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本・食の歴史地図 続 生活人新書 |
書名ヨミ |
ニホン ショク ノ レキシ チズ |
著者名 |
吉川 誠次/著
|
著者名ヨミ |
ヨシカワ セイジ |
著者名 |
大堀 恭良/著 |
著者名ヨミ |
オオホリ ヤスヨシ |
出版者 |
日本放送出版協会
|
出版年月 |
2003.1 |
ページ数 |
217p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-14-088057-0 |
件名 |
食生活-歴史、食物-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本全国を歩いて古老たちから聞き出した、いまに残る郷土料理の魅力と、その歴史的考察。日々の忙しさの中で記憶の奥にしまいこまれ、忘れられがちな懐かしいふるさとの味が、懐かしい人々の人情とともによみがえってくる。好評既刊『日本・食の歴史地図』の第2弾。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 おもしろ料理、変わり種味覚(豊後・竹田 頭料理(大分県) 上州・奥利根 ぼた(群馬県) 瀬戸内 あずま(広島県) ほか) 第2章 味は旅の慰め(三河 菜飯田楽(愛知県) 讃岐 しょうゆ豆(香川県) 出雲 生姜糖(島根県)) 第3章 自然が恵む味(筑前 川のり(福岡県) 薩摩 黒酢(鹿児島県) 尾張 いなまんじゅう(愛知県) ほか) 第4章 行事を彩る味(津軽 けの汁(青森県) 京都 棒だらのたいたん(京都府) 常陸 こも豆腐(茨城県) ほか) |
内容細目表
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