蔵書情報
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書誌情報
書名 |
武士のメシ 戦国時代、『食』はひとつの武器であった
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著者名 |
永山 久夫/著
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出版者 |
宝島社
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出版年月 |
2012.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
清田 | 5513494517 | 383/ナ/ | 図書室 | 9 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
山の手 | 7012406364 | 383/ナ/ | 図書室 | 03a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
中央区民 | 1113057424 | 383/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
旭山公園通 | 1213032210 | 383/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000498134 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
武士のメシ 戦国時代、『食』はひとつの武器であった |
書名ヨミ |
ブシ ノ メシ |
著者名 |
永山 久夫/著
|
著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
出版者 |
宝島社
|
出版年月 |
2012.2 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
383.81
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分類記号 |
383.81
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ISBN |
4-7966-9647-0 |
内容紹介 |
何をどのように食するのか、食に対する戦略を戦国武将たちに学ぶ時が来た! 伊達政宗、毛利元就、徳川家康、鍋島直茂など、戦国の世を全力で走り抜けた19人の食を再現し、レシピや、知られざるエピソードと共に紹介。 |
著者紹介 |
1932年福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。著書に「たべもの戦国史」「戦国の食術」「江戸めしのスゝメ」など。 |
件名 |
食生活-歴史、武士 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
豆味噌で天下を取った秀吉、大豆パワーで頭脳を磨いた政宗、利家とまつのスタミナ夫婦膳…戦国十九武将の“勝負メシ”を忠実に再現。 |
(他の紹介)目次 |
“食”でも登りつめた男(豊臣秀吉(上)―豆味噌の握り飯 豊臣秀吉(下)―太閤スープと焼き味噌) 名だたる猛将は、時代のグルメ(前田利家―スタミナ夫婦膳 加藤清正―黒米(玄米めし) 黒田長政―鯛のなます) 短命!戦塵に消えた武将たち(上杉謙信―兵糧丸と芋の茎縄 武田信玄―甲斐のほうとう鍋 織田信長―あわびとやきとりの田舎膳 石田三成―ニラ雑炊 明智光秀―汁講の膳) 七十年以上時代を生き抜いた武将たち(徳川家康(上)―麦めし 徳川家康(下)―鯛の天ぷらと浜納豆 宇喜多秀家―アシタバ飯 毛利元就―餅の養生食 天海―タコ飯と納豆汁 鍋島直茂―干し鰯の塩焼き 伊達政宗 上―若き日の膳 伊達政宗 中―本膳と鳥汁 伊達政宗 下―豪華おせち料理) 江戸の食の仕掛け人(春日局―七色飯 毛利輝元―鮭の氷頭なます 大久保彦左衛門―カツオ節と赤鰯 高山右近―牛鍋) |
(他の紹介)著者紹介 |
永山 久夫 食文化史研究家。西武文理大学客員教授。1932年福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。長寿食や健康食の研究のほか、NHK大河ドラマ『独眼流政宗』『春日局』等では当時の食膳の再現・時代考証も手がけた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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