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書誌情報

書名

和菓子技とこつ     

著者名 堀 正幸/著
出版者 柴田書店
出版年月 1995.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012478257596.6/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1995
596.65 596.65
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001000884490
書誌種別 図書
書名 和菓子技とこつ     
書名ヨミ ワガシ ワザ ト コツ 
著者名 堀 正幸/著
著者名ヨミ ホリ マサユキ
出版者 柴田書店
出版年月 1995.7
ページ数 221p
大きさ 24cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-05753-3
内容紹介 四季折々の風情や、昔からの様々な行事などに合わせて育まれてきた和菓子。酒饅頭、わらび餅、栗鹿の子、葛桜なども、詳しいレシピとオールカラーの写真を見ながら美味しく作れること間違いナシ。
著者紹介 1940年神奈川県生まれ。75年、東京製菓学校和菓子科主席教師に就任。NHKテレビきょうの料理に出演、家庭で作れる和菓子を紹介する。著書に「手作りの和菓子」など。
件名 和菓子
言語区分 日本語



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