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書名

世界の郷土菓子　旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ　　　　

著者名 郷土菓子研究社・林周作／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310642028596.65/ﾊ/２階図書室124一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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書名ヨミ セカイ ノ キョウド ガシ　
著者名 郷土菓子研究社・林周作／著
著者名ヨミ キョウド ガシ ケンキュウシャ ハヤシ シュウサク
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-29286-1
内容紹介 ヨーロッパ、中東、アジア50カ国以上をめぐり、見つけた500種以上の郷土菓子の中から、31のお菓子を厳選してレシピを紹介。自転車でまわった各地の旅日記も掲載。
著者紹介 京都府生まれ。世界の郷土菓子職人。東京・三軒茶屋に「JOURNEY」をオープン。著書に「THE PASTRY COLLECTION」がある。
件名 菓子、旅行案内(外国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界が愛する３１のレシピ！ヨーロッパ、中東、アジア５０カ国以上をめぐり見つけた５００種以上の郷土菓子から厳選。食べたことのない世界のお菓子レシピが満載。笑顔になるティータイムで世界旅行を楽しんで。自転車でまわった各地の旅日記も掲載。
(他の紹介)目次 西欧の郷土菓子（旅日記―フランス〜イタリア〜スイス〜スペイン〜ポルトガル〜オーストリア
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東欧と南欧の郷土菓子（旅日記―チェコ〜ハンガリー〜クロアチア〜ボスニア・ヘルツェゴビナ〜セルビア〜ルーマニア〜ウクライナ
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(他の紹介)著者紹介 林 周作
　郷土菓子研究社。世界の郷土菓子職人。１９８８年、京都府生まれ、２００８年、エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程卒業。２０１２年６月から自転車でユーラシア大陸を横断し、郷土菓子専門紙「ＴＨＥ　ＰＡＳＴＲＹ　ＴＩＭＥＳ」を発行。２０１６年７月、東京・原宿に「Ｂｉｎｏｗａ　Ｃａｆｅ」（現在は閉店）、２０２１年１１月、東京・三軒茶屋に「ＪＯＵＲＮＥＹ」をオープン。２０１９年に世界６大陸の旅を達成。調査した郷土菓子は５００種以上、訪問国は５０カ国以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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