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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

おとなのゼリー あたらしい食感を味わう    

著者名 高石 紀子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2023.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013355302596.6/タ/特設展示18一般図書一般貸出貸出中  ×
2 藤野6213193086596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2023
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001769396
書誌種別 図書
書名 おとなのゼリー あたらしい食感を味わう    
書名ヨミ オトナ ノ ゼリー 
著者名 高石 紀子/著
著者名ヨミ タカイシ ノリコ
出版者 家の光協会
出版年月 2023.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-259-56761-3
内容紹介 とろりとやわらかいプラムのコンポートゼリー、ぷりっとかためのコーヒーとミルクのしましま寒天、ゆるゆる飲める梅酒ソーダゼリー…。手軽さはそのままに、大人も楽しめるデザートに仕上げたゼリーを紹介します。
著者紹介 菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校等でフランス菓子を学び、ホテル・リッツ等で経験を積む。帰国後は菓子教室や菓子販売、雑誌、書籍で活躍。著書に「365日のパウンドケーキ」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ふるふるいつものゼリー(いちごゼリー
まるごとメロンゼリー ほか)
とろりとやわらかいゼリー(いちじくのコンポートゼリー
プラムのコンポートゼリー ほか)
ぷりっとかためのゼリー(あんずとレモンのゼリー飴
コアントローのジュレ ほか)
ゆるゆる飲めるゼリー(メロンソーダゼリー
いちごのゼリードリンク ほか)
(他の紹介)著者紹介 高石 紀子
 菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校、パリのリッツ・エスコフィエでフランス菓子を学び、ホテル・リッツ、パティスリー「ブレ・シュクレ」などで経験を積む。帰国後は菓子教室や、ポップアップやオンラインでの菓子販売などを手がける一方、雑誌や書籍で活躍中。香りや食感を大切にした素材使いや、ポイントを押さえた作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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