蔵書情報
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書誌情報
書名 |
大名の暮らしと食 同成社江戸時代史叢書
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著者名 |
江後 迪子/著
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出版者 |
同成社
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出版年月 |
2002.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0116115510 | 383.8/エ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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食生活-歴史 島津家 日本-歴史-江戸時代
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001381788 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
大名の暮らしと食 同成社江戸時代史叢書 |
書名ヨミ |
ダイミョウ ノ クラシ ト ショク |
著者名 |
江後 迪子/著
|
著者名ヨミ |
エゴ ミチコ |
出版者 |
同成社
|
出版年月 |
2002.11 |
ページ数 |
236p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-88621-260-3 |
内容紹介 |
雄藩島津家に関する記録をもとに、江戸期を通じての大名たちの、江戸での暮らしぶり、特に食生活がどのようなものだったかを検証し、紹介する。 |
著者紹介 |
1934年兵庫県生まれ。実践女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。広島文教女子短期大学助教授、別府大学短期大学部教授を経て、現在フリー。著書に「かるかんの歴史」など。 |
件名 |
食生活-歴史、島津家、日本-歴史-江戸時代 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
江戸時代、大名たちの食卓は想像以上に豊かなものだった。魚介類、野菜類、そして肉類、さまざまな食材に彩られた。薩摩藩・島津家にのこる諸史料から、彼らの暮らしぶりの諸相にせまる。 |
(他の紹介)目次 |
はじめに 大名島津家と食の記録 第1章 寛永七年将軍家光の御成と饗応の膳 第2章 江戸前期の暮らしと食―十九代光久・二十代綱貴時代 第3章 江戸中期の食―二十一代吉貴・二十二代継豊時代 第4章 二十五代重豪の食と暮らし 第5章 化政期の食―二十六代斉宣・二十七代斉興時代 第6章 幕末期の食―二十八代斉彬時代 第7章 島津家歴代の食 第8章 島津家の年中行事と儀礼の食 第9章 島津家の包丁人 第10章 鹿児島の郷土料理と菓子 |
(他の紹介)著者紹介 |
江後 迪子 山口女子短期大学食物科・実践女子大学家政学科卒、山口県立安下庄高校・同岩国高校教諭をへて実践女子大学大学院家政学研究科修了(家政学修士)。広島文教女子短期大学助教授・別府大学短期大学部教授をへて1995年退職後フリーで活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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