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書誌情報

書名

大名の暮らしと食   同成社江戸時代史叢書  

著者名 江後 迪子/著
出版者 同成社
出版年月 2002.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116115510383.8/エ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2002
383.81 383.81
食生活-歴史 島津家 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1001001381788
書誌種別 図書
書名 大名の暮らしと食   同成社江戸時代史叢書  
書名ヨミ ダイミョウ ノ クラシ ト ショク 
著者名 江後 迪子/著
著者名ヨミ エゴ ミチコ
出版者 同成社
出版年月 2002.11
ページ数 236p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-88621-260-3
内容紹介 雄藩島津家に関する記録をもとに、江戸期を通じての大名たちの、江戸での暮らしぶり、特に食生活がどのようなものだったかを検証し、紹介する。
著者紹介 1934年兵庫県生まれ。実践女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。広島文教女子短期大学助教授、別府大学短期大学部教授を経て、現在フリー。著書に「かるかんの歴史」など。
件名 食生活-歴史、島津家、日本-歴史-江戸時代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 江戸時代、大名たちの食卓は想像以上に豊かなものだった。魚介類、野菜類、そして肉類、さまざまな食材に彩られた。薩摩藩・島津家にのこる諸史料から、彼らの暮らしぶりの諸相にせまる。
(他の紹介)目次 はじめに 大名島津家と食の記録
第1章 寛永七年将軍家光の御成と饗応の膳
第2章 江戸前期の暮らしと食―十九代光久・二十代綱貴時代
第3章 江戸中期の食―二十一代吉貴・二十二代継豊時代
第4章 二十五代重豪の食と暮らし
第5章 化政期の食―二十六代斉宣・二十七代斉興時代
第6章 幕末期の食―二十八代斉彬時代
第7章 島津家歴代の食
第8章 島津家の年中行事と儀礼の食
第9章 島津家の包丁人
第10章 鹿児島の郷土料理と菓子
(他の紹介)著者紹介 江後 迪子
 山口女子短期大学食物科・実践女子大学家政学科卒、山口県立安下庄高校・同岩国高校教諭をへて実践女子大学大学院家政学研究科修了(家政学修士)。広島文教女子短期大学助教授・別府大学短期大学部教授をへて1995年退職後フリーで活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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