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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

とろみの料理帖 とろみってこんなにすばらしい!!    

著者名 魚柄 仁之助/著
出版者 池田書店
出版年月 2014.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119422681596/ウ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 白石区民4113084778596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 南区民6113082728596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 太平百合原2410343418596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 もいわ6311963752596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 新発寒9213050793596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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魚柄 仁之助
2014
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000760563
書誌種別 図書
書名 とろみの料理帖 とろみってこんなにすばらしい!!    
書名ヨミ トロミ ノ リョウリチョウ 
著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 池田書店
出版年月 2014.2
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-262-13004-0
内容紹介 冷めにくい、薄味でも美味しい、体が温まる…。赤ちゃんからお年寄りまで、世界中の人たちに食べられてきた、とろみが付いた料理。あんかけ・とろみ煮・スープ・スイーツに分け、「癒し系」料理のレシピを紹介。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食生活研究家。独自の食生活を研究、実践し続けている。著書に「世渡りの技術」「食べ物の声を聴け!」など多数。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 とろみが付いた料理は、日本だけでなく世界各国で昔から食べられてきました。ということは、「人類はとろみ料理が好き」ということかもしれません。赤ちゃんからお年寄りまで、そして世界中の人たちを和ませる「癒し系」料理をぜひ、食べていただきたく、私がこよなく愛するとろみ料理を選んでみました。
(他の紹介)目次 とろみの料理(1)あんかけ(肉味噌あん
ネギしょうゆあん ほか)
とろみの料理(2)とろみ煮(ふわふわニラ玉甘酢あん
肉団子としめじのケチャップとろみ煮 ほか)
とろみの料理(3)スープ(ボルシチ風すいとんシチュー
野菜たっぷりガスパチョ ほか)
とろみの料理(4)スイーツ(黒ごましる粉
熟柿クリーム ほか)
(他の紹介)著者紹介 魚柄 仁之助
 1956年福岡県生まれ。食生活研究家。独自の食生活を研究、実践し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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