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書誌情報

書名

うおつか流台所リストラ術 ひとりひとつき9000円  講談社+α文庫  

著者名 魚柄 仁之助/[著]
出版者 講談社
出版年月 2001.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513977842596/ウ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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魚柄 仁之助
2001
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001314775
書誌種別 図書
書名 うおつか流台所リストラ術 ひとりひとつき9000円  講談社+α文庫  
書名ヨミ ウオツカリュウ ダイドコロ リストラジュツ 
著者名 魚柄 仁之助/[著]
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 講談社
出版年月 2001.11
ページ数 251p
大きさ 16cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-06-256559-5
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 目からウロコとはこのこと!これまでいろ〜んな台所の知恵はあったけど、皆、お説教臭い、面倒臭い、キマジメすぎる。でもうおつか流は、簡単!いい加減!変!鍋は上下段でイッペンに使う…鍋の二段活用。皮も骨も芯も使ってゴミも出ない。前の晩にチョチョイとつけとくから、ホンの少しでダシが効く。…とまあ今どきの食事情を大笑いしつつ、仁ちゃんが赤貧とともにひねり出したヘンチクリンなのに大真っ当な節約術の数々を発表した名著、待望の文庫化。
(他の紹介)目次 第1章 うおつか流台所リストラ術の基本設計
第2章 うおつか流台所リストラ術の主食とおかずとしての乾物
第3章 育てる、増やす…リストラをささえる基本技術
第4章 安い素材を使いまわすやりくりの技術
第5章 フツーの料理のリストラなつくり方
第6章 イワシ、サンマ、安魚を味方につける料理
第7章 うおつか流おもてなし料理
第8章 うおつか流逸品レシピ
(他の紹介)著者紹介 魚柄 仁之助
 1956年、福岡県に生まれる。実家は代々続いている古典料理屋。東京で15年古道具屋を経営するかたわら、学生時代の赤貧生活から編み出した独特の台所術を発表。安上がりで健康で手を抜いた暮らし方は爆発的人気となり、新聞、雑誌、講演にひっぱりだことなる。1999年から初の個人雑誌『月刊うおつか通信』を刊行し、話題をまく(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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