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書誌情報

書名

大正時代の知恵に学ぶ野菜の食べ方<178種類>     

著者名 魚柄 仁之助/著
出版者 飛鳥新社
出版年月 2002.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311842286596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別南8310367985596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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魚柄 仁之助
2002
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001001338072
書誌種別 図書
書名 大正時代の知恵に学ぶ野菜の食べ方<178種類>     
書名ヨミ タイショウ ジダイ ノ チエ ニ マナブ ヤサイ ノ タベカタ ヒャクナナジュウハッシュルイ 
著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 飛鳥新社
出版年月 2002.4
ページ数 341p
大きさ 19cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-87031-503-3
内容紹介 大正5年刊の「重宝経済 最新野菜料理法 全」という本を古本屋で見つけた著者。大正時代の料理方法を現代うおつか流にアレンジしたら、旨い、安い、早い、かっこいい「時代料理」レシピができあがり!
著者紹介 1956年福岡県生まれ。生家は大正7年創業の古典料理屋。安い、旨い、簡単、健康な食生活を実践・研究。著書に「ひと月9000円の快適食生活」「うおつか流ぜい肉リストラ術」など。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大正七年創業の古典料理屋に生まれ、うぶ湯は昆布だしだった(!?)魚柄仁之助が大正五年の『重宝経済 最新野菜料理法 全』を手にしたのも何かのご縁。伝統、流儀、流派なんて、わしゃ知らーん、と大正時代の料理方法を現代うおつか流にアレンジしたら…旨い、安い、かっこいい、「時代料理」厳選178レシピのできあがり。
(他の紹介)目次 大根
かぶらな
ごぼう
にんじん
なす
かぼちゃ
冬瓜
きゅうり
しろうり
へちま〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 魚柄 仁之助
 食生活研究家。1956年、福岡県生まれ。生家は大正7年創業の古典料理屋。「安い、旨い、簡単、健康」な食生活を実践・研究しつづけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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