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書誌情報

書名

大奥の食卓 長く美しく生きる「食」の秘密  講談社+α新書  

著者名 緋宮 栞那/[著]
出版者 講談社
出版年月 2012.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119108371383.8/ヒ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012775315383/ヒ/新書26一般図書一般貸出在庫  

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2012
383.81 383.81
食生活-歴史 大奥

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000593883
書誌種別 図書
書名 大奥の食卓 長く美しく生きる「食」の秘密  講談社+α新書  
書名ヨミ オオオク ノ ショクタク 
著者名 緋宮 栞那/[著]
著者名ヨミ ヒミヤ カンナ
出版者 講談社
出版年月 2012.10
ページ数 190p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-06-272779-2
内容紹介 自然のままの食材による治癒力が活用され、それを生み出す知恵や心得があった江戸時代。美を競い合い、美を保つ努力をしていた大奥の女性たちに注目し、その美の秘訣を「食」という観点から紹介する。
著者紹介 武家の饗応料理研究家・日本食文化研究家・管理栄養士。「きれい食21理論」を提唱。日本の食文化を世界に発信する「ムスヒ財団」設立。著書に「武士の食卓」など。
件名 食生活-歴史、大奥
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 大奥のすべてが秘密に
第2章 大奥の食卓を探る
第3章 大奥に学ぶ三大美人食
第4章 美と健康の悩みを解決する大奥流食材
第5章 幸せな姫になる「美人お料理帳」
第6章 自然の力をとり入れきれいになる「陰陽の法則」
第7章 今も受け継がれる江戸の美容法
(他の紹介)著者紹介 緋宮 栞那
 武家の饗応料理研究家・日本食文化研究家・管理栄養士。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食21理論」を提唱。2012年、日本の食文化を世界に発信する「ムスヒ財団」を設立し、欧米での活動を開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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