蔵書情報
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書誌情報
書名 |
人気の和菓子基本のキホン 買うより作ろう! 講談社のお料理BOOK
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著者名 |
金塚 晴子/著
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出版者 |
講談社
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出版年月 |
2005.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
東札幌 | 4013084928 | 596.6/カ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
山の手 | 7012533217 | 596.6/カ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
曙 | 9012775418 | 596.6/カ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500212237 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
人気の和菓子基本のキホン 買うより作ろう! 講談社のお料理BOOK |
書名ヨミ |
ニンキ ノ ワガシ キホン ノ キホン |
著者名 |
金塚 晴子/著
|
著者名ヨミ |
カネズカ ハルコ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2005.3 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-06-271634-8 |
内容紹介 |
シンプルでヘルシー、季節感にあふれた美しい和菓子。豆大福、桃山、栗まんじゅう、葛桜等、誰もが作りたい39種の和菓子の作り方をわかりやすく丁寧に解説。徹底プロセス写真で、あんの包み方や生地の加減などもよくわかる。 |
著者紹介 |
東京生まれ。東京製菓学校で和菓子を学ぶ。和菓子スタジオ「へちま」主宰。著書に「キッチンでつくる茶席の和菓子」「電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる」など。 |
件名 |
和菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
これならできる!徹底プロセス写真でわかる親切レシピ。決定版!カンタンなのに本格派!電子レンジとフードプロセッサーを使いこなして作る憧れの和菓子39。 |
(他の紹介)目次 |
米で作る和菓子(もち米を使って もち米とうるち米を使って うるち米を使って) 豆で作る和菓子(白いんげん豆を使って あずきを使って 大納言あずきを使って) 小麦粉で作る和菓子(オーブンを使って 蒸し器を使って ホットプレートを使って) 葛粉・わらび粉・寒天で作る和菓子(葛粉を使って わらび粉を使って 寒天を使って) |
(他の紹介)著者紹介 |
金塚 晴子 東京生まれ。和菓子スタジオ「へちま」主宰。ふとしたきっかけで和菓子に出会い、東京製菓学校和菓子科で和菓子を学ぶ。卒業後、料亭や茶席の菓子を作っているうちに、今までにない愛らしさとセンスのよさで注目され、出版やテレビなどで活躍するようになる。家庭でやさしく和菓子を作ってもらえたら、と電子レンジやフードプロセッサーを駆使して、「より美しい日常の和菓子」を作ることを日々考え続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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