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書誌情報

書名

お菓子づくりは子どもの遊びです     

著者名 ミシェル・オリヴェ/文と絵   猫沢 エミ/訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181196395J59/オ/こどもの森7A児童書一般貸出在庫  
2 東札幌4013360310J59/オ/図書室24児童書一般貸出在庫  

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2024
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001854095
書誌種別 図書
書名 お菓子づくりは子どもの遊びです     
書名ヨミ オカシズクリ ワ コドモ ノ アソビ デス 
著者名 ミシェル・オリヴェ/文と絵
著者名ヨミ ミシェル オリヴェ
著者名 猫沢 エミ/訳
著者名ヨミ ネコザワ エミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.4
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-29397-4
内容紹介 1963年の刊行から半世紀にわたって読まれ続ける、イラスト入りのお菓子づくりの本。レモンのムース、ジャムサンドケーキなどのレシピを紹介する。フランスと日本の食材や器材のちがいをかんがえた<ポイント>解説付き。
著者紹介 フランス・ボルドー生まれ。料理家。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 遊ぶようにお菓子をつくっちゃおう!パティスリー編。44レシピ。
(他の紹介)目次 まほうのケーキ
アルザスふうビスキュイケーキ
マカロン
プチ・ミラネ―ミラノふうクリスマスクッキー
さくらんぼのアイシングケーキ
レモンのムース
トリュフ・オ・ショコラ
バナナのケーキ
とろけるりんご
マドレーヌ
ハリネズミ
ムラング
りんごのひっくりかえしタルト
うずまきビスキュイケーキ
シューにつめるクリーム
シュークリームのシュー
マーブルケーキ
ビスコタン―オレンジのはなのかおりのビスキュイ
しろいヌガー
ナポリふうケーキ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 オリヴェ,ミシェル
 料理家。1932年、フランス・ボルドー生まれ。父はパリのミシュラン三つ星レストラン「ル・グラン・ヴェフール」のオーナーシェフだったレーモン・オリヴェ。自らイラストも手がけ、1963年に刊行された『料理は子どもの遊びです』がフランスで大ベストセラーとなり、その後もカルト的人気を誇る料理本として読み継がれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
猫沢 エミ
 ミュージシャン、文筆家、映画解説者、生活料理人。2002〜06年、一度目のパリ在住。2007年より10年間、フランス文化誌「Bonzour Japon」の編集長を務める。超実践型フランス語教室“にゃんフラ”主宰。2022年2月より愛猫を引き連れ、二度目のパリ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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