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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
苗穂・本町 | 3413126636 | 383/ワ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001472804 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
知っておきたい和食の秘密 |
書名ヨミ |
シッテ オキタイ ワショク ノ ヒミツ |
著者名 |
渡辺 望/著
|
著者名ヨミ |
ワタナベ ノゾム |
出版者 |
勉誠出版
|
出版年月 |
2020.3 |
ページ数 |
206p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-585-23075-5 |
内容紹介 |
文豪たちの食の風景、卑弥呼の食卓、江戸のごはん事情…。世界を席巻する日本の豊かな食文化と、その底に流れる精神を、絶品オムライスから伝統的な日本料理まで、メニューの裏側をのぞきながら探究する。 |
著者紹介 |
1972年群馬県生まれ。早稲田大学大学院法学研究科修了。著書に「未完の大東亜戦争」など。 |
件名 |
料理(日本) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
ラーメンから懐石料理まで。世界を席巻する日本の豊かな食文化とその底に流れる精神を、絶品オムライスから伝統的な日本料理までメニューの裏側をのぞきながら探究する。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 なぜ日本料理は世界でもてはやされるのか 第2章 古代日本の巨人たちと「神人共食」 第3章 日本と世界の食のタブー 第4章 精進料理から江戸時代のファストフードまで 第5章 洋食天国・近代日本の食の実力 終わりに―オムライス・縄文・宮沢賢治 |
(他の紹介)著者紹介 |
渡辺 望 1972年群馬県生まれ。早稲田大学大学院法学研究科修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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