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書誌情報

書名

たべもの噺   小学館ライブラリー  

著者名 鈴木 晋一/著
出版者 小学館
出版年月 1996.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111873378383.8/ス/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1996
383.81 383.81
食物

書誌詳細

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タイトルコード 1001000944908
書誌種別 図書
書名 たべもの噺   小学館ライブラリー  
書名ヨミ タベモノバナシ 
著者名 鈴木 晋一/著
著者名ヨミ スズキ シンイチ
出版者 小学館
出版年月 1996.6
ページ数 251p
大きさ 16cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-09-460084-1
内容紹介 紙でつくった雑炊とは? カバヤキ以前のウナギ料理とは? わたしたちが何気なく口にしている食べ物に秘められた豊かな歴史を、古事記・万葉集から狂言、川柳まで、古典を駆使して解き明かす。再刊。
著者紹介 1919年東京都生まれ。立正大学予科修了。サンケイ新聞記者、NHK専属ライター等を経て、現在は食生活研究に専念。著書に「たべもの史話」「東海道たべもの五十三次」など。
件名 食物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 紙でつくった雑炊とは。カバヤキ以前のウナギ料理の味は。…。『古事記』『万葉集』から狂言、川柳まで、古典を駆使して解き明かされる日本の食の歴史。
(他の紹介)目次 芋粥
伊勢の焼物

たたき牛蒡
しもつかれ
狸汁
白酒
椿餅
はじかみ

醤・酢・楡の皮
泥鰌
唐辛子と胡椒
祇園豆腐
知偶糖
パン
紙みそうず
ところてん〔ほか〕


内容細目表

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