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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
もいわ | 6311950635 | 596/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000426282 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
からだが元気になるにんにくレシピ |
書名ヨミ |
カラダ ガ ゲンキ ニ ナル ニンニク レシピ |
著者名 |
永山 久夫/監修
|
著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
著者名 |
松村 眞由子/料理制作 |
著者名ヨミ |
マツムラ マユコ |
出版者 |
池田書店
|
出版年月 |
2011.7 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-262-16490-8 |
内容紹介 |
美肌、疲労回復&スタミナアップなどに効果のある、にんにくと野菜、肉、魚介、大豆、卵を組み合わせた料理を多数紹介。にんにくの薬効や、見分けと保存方法、調理のコツも解説する。 |
件名 |
料理、にんにく |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
免疫力アップ、冷え性の体質改善、疲労回復、血行をよくするなど…理想的な成分を豊富に持つにんにく料理の楽しみかた。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 なぜ、にんにくなの?(免疫力アップの健康食材、にんにく にんにくの薬効は“におい”にあった 驚きのにんにく10大パワー ほか) 第2章 からだが元気になるにんにくレシピ(おいしく使えるにんにく調味料美しい肌を保つ「野菜×にんにく」料理 疲れを取ってスタミナアップ「肉×にんにく」料理 ほか) 第3章 食材のはたらき(アスパラガス・きのこ・キャベツ・さやいんげん・じゃがいも・大根 玉ねぎ・トマト・なす・にら・にんじん・ねぎ 白菜・ブロッコリー・ほうれん草・もやし・モロヘイヤ・牛肉 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
永山 久夫 食文化史研究家・西武文理大学客員教授。1932年生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、NHK大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者。テレビ、ラジオ、講演活動でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 松村 眞由子 管理栄養士、料理研究家。日本女子大学家政学部卒業後、中京短期大学助手などを経て、「お料理教室」運営のベターホーム協会に勤務。料理教室の企画・制作、月刊誌のレシピ研究・開発などを担当。2007年に独立して「M‐cooking‐studio」を開設。現在は、書籍の共著や雑誌の連載、各地の講演活動などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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