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書誌情報

書名

どんな国?どんな味?世界のお菓子  4  ヨーロッパのお菓子 1

著者名 服部 幸應/監修・著   服部 津貴子/監修・著
出版者 岩崎書店
出版年月 2005.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116963257J59/ハ/4こどもの森7A児童書一般貸出貸出中  ×
2 清田5513320274J59/ハ/4大型本58児童書一般貸出在庫  
3 はちけん7410016666J59/ハ/4図書室児童書一般貸出在庫  

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服部 幸應 服部 津貴子
2005
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006500211871
書誌種別 図書
書名 どんな国?どんな味?世界のお菓子  4  ヨーロッパのお菓子 1
書名ヨミ ドンナ クニ ドンナ アジ セカイ ノ オカシ 
著者名 服部 幸應/監修・著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
著者名 服部 津貴子/監修・著
著者名ヨミ ハットリ ツキコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2005.4
ページ数 47p
大きさ 29cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-265-03624-4
内容紹介 お菓子をとおして世界中の国の文化を理解しよう。世界の国ぐにで、伝統的にたいせつな意味をもつお菓子を、作り方とともにオールカラーで紹介。4巻では、ヨーロッパの国ぐにの、それぞれの気候・風土にあったお菓子を紹介。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 クリスマス・プディング―ドライフルーツ入りプディング
クリスト・シュトレン―ドライフルーツ入り砂糖がけパン菓子
フランクフルター・クランツ―フランクフルトの王かんケーキ
アプフェル・シュトゥルーデル―リンゴのロールケーキ
ガレッド・デ・ロア―アーモンドクリーム・パイ
キアッケレ―レモン風味のシンプルあげ菓子
パラチンタ―ハンガリー風クレープ
ジャム・スターズ―ジャムをはさんだ星形クッキー
バクラバ―シロップづけナッツパイ
クリーチ―ロシア風イースターケーキ
(他の紹介)著者紹介 服部 幸応
 永禄4年(1561年)より続く日本料理の家系。明治18年(1885年)、服部式料理研修会が創立され、現在の学校法人服部学園に至る。学校法人服部学園・服部栄養専門学校5代目理事長・校長。医学博士。東京生まれ。多くの料理番組を企画・監修。テレビでもおなじみの食の探究者。ほかに食育、料理を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
 永禄4年(1561年)より続く日本料理の家系。フランスおよびスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園理事。「家元」という古めかしく固いイメージとはほど遠く、たいへんモダンで気さくな人柄。学生からも「津貴子先生」と慕われている。服部幸応氏は兄。2人の息子の母親(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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