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書名

サケを食べれば若返る　知らなかったサケ・アスタキサンチンの驚くべき効能　　　　

著者名 鈴木 平光／著
出版者 たちばな出版
出版年月 2002.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012432469498.5/ｽ/図書室03b一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 サケを食べれば若返る　知らなかったサケ・アスタキサンチンの驚くべき効能　　　　
書名ヨミ サケ オ タベレバ ワカガエル　
著者名 鈴木 平光／著
著者名ヨミ スズキ ヒラミツ
出版者 たちばな出版
出版年月 2002.10
ページ数 202p
大きさ 19cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-8133-1625-5
内容紹介 食卓にサケの並ぶ機会が増えれば、サケのすぐれた食効により元気で長生きできる人が増える。毎日の食卓においしいサケ料理を供し、家族みんなで健康生活を実践するための方法を紹介。健康パワーの秘密からレシピまで収載。
著者紹介 1949年埼玉県生まれ。東京水産大学修士号取得。独立行政法人(旧農林水産省)食品総合研究所機能生理研究室長。著書に「魚を食べると頭が良くなる」「魚パワーの超薬効」など。
件名 さけ(鮭)、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 サケの赤身に含まれた驚異の抗酸化作用。
(他の紹介)目次 プロローグ　サケをおいしく食べて、家族みな健康生活
第１章　サケは泳ぐ健康カプセル
第２章　病気を退ける健康パワー
第３章　脳と心もリフレッシュ
第４章　おいしいサケの選び方、食べ方
第５章　サケのタイプ別「おいしい」レシピ
エピローグ　不思議いっぱいの魚「サケ」
(他の紹介)著者紹介 鈴木 平光
　１９４９年埼玉県生まれ。７４年東京水産大学卒業。７６年同大学修士号取得。８２年群馬大学大学院医学研究科修了。医学博士号取得。独立行政法人（旧農林水産省）食品総合研究所入省。同主任研究官を経て、９１年機能生理研究室長となる。９０年世界初のＤＨＡシンポジウムでコーディネーターとして活躍。日本食品工業学会奨励賞受賞。日本脂質栄養学会ランズ産業技術賞受賞。０１年にはこれまでの功績が認められて文部科学大臣賞を受賞。テレビ、雑誌などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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