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書誌情報

書名

船が運んだ日本の食文化     

著者名 伊東 梛子/著
出版者 調理栄養教育公社
出版年月 1998.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110085701383.8/イ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1998
383.81 383.81
食生活-歴史 海運-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1001001103652
書誌種別 図書
書名 船が運んだ日本の食文化     
書名ヨミ フネ ガ ハコンダ ニホン ノ ショクブンカ 
著者名 伊東 梛子/著
著者名ヨミ イトウ ナギコ
出版者 調理栄養教育公社
出版年月 1998.10
ページ数 237p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-924737-34-8
内容紹介 日本の食文化は昔から船によってもたらされ、それを消化し吸収して発展してきた。食文化について考えるとき、船の歴史も併せて考えることが重要であるという視点から、縄文から現在へと続く食文化の旅をガイドする。
件名 食生活-歴史、海運-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 船がわが国にもたらした食文化の数かず。船が大好きな著者が精魂こめてまとめました。柳原良平氏が描く船に乗り込み、縄文から現在へと続く食文化の旅をどうぞごゆっくり。
(他の紹介)目次 縄文時代の船
縄文の食
くり船でやってきた弥生人
箸文化
女帝
遣唐使船の構造
あおによし奈良の都
遣唐使船の食文化導入
遣唐使船と五節句
平安の食―和食の原点〔ほか〕


内容細目表

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