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書誌情報

書名

カレーライスがやって来た 日本たべもの事始  朝日文庫  

著者名 大塚 滋/著
出版者 朝日新聞社
出版年月 1993.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311575449383/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7310124461383/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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大塚 滋
1993
383.81 383.81
食物-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000728062
書誌種別 図書
書名 カレーライスがやって来た 日本たべもの事始  朝日文庫  
書名ヨミ カレー ライス ガ ヤッテ キタ 
著者名 大塚 滋/著
著者名ヨミ オオツカ シゲル
出版者 朝日新聞社
出版年月 1993.1
ページ数 262p
大きさ 15cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-02-260743-2
件名 食物-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 納豆、だんご、もち、すし、カレーライス、ハンバーグ…。古今東西の「世界の味」は、いつ、どのようにして私たちの食生活に登場し、日本人の味になったのか。縄文時代の昔から現在にいたるまで、2000年におよぶ「食」の多彩な歴史と人間の英知を、興味ふかいエピソードをまじえながら語る。
(他の紹介)目次 “辛味入り汁掛け飯” カレー
神と人の食物 もち・雑煮
古代生まれのコピー食品 すし・白酒
太古以来のお歳暮 塩鮭
海の響き おふくろの味 貝
仏教伝来 ダンゴ伝来 ダンゴ
酩酊―神との融合 日本酒
縄文人の哀歓を秘める? なべもの・香辛料
万葉の味覚の主役 酢
美しくおいしい“敵” くだもの・和菓子
世界的珍食品 納豆〔ほか〕


内容細目表

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