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書誌情報

書名

ケンブリッジ世界の食物史大百科事典  2  主要食物:栽培植物と飼養動物 

著者名 Kenneth F.Kiple/[編]   Kriemhild Coneè Ornelas/[編]   石毛 直道/[ほか]シリーズ監訳
出版者 朝倉書店
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116613225R383.8/ケ/22階図書室124B参考資料貸出禁止在庫   ×

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Kenneth F.Kiple Kriemhild Coneè Ornelas 石毛 直道
2004
383.8 383.8

書誌詳細

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タイトルコード 1006400163310
書誌種別 図書
書名 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典  2  主要食物:栽培植物と飼養動物 
書名ヨミ ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイヒャッカ ジテン 
著者名 Kenneth F.Kiple/[編]
著者名ヨミ Kenneth F Kiple
著者名 Kriemhild Coneè Ornelas/[編]
著者名ヨミ Kriemhild Conee Ornelas
著者名 石毛 直道/[ほか]シリーズ監訳
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2004.9
ページ数 31,726p
大きさ 27cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-254-43532-0
件名 食物-歴史-便覧、食生活-歴史-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、植物栽培や動物飼育を扱い、植物に関する各章はすべて、どこでどのようにして、誰が最初に栽培化したかを述べ、その後の地球的広がりと地理的伝播について記述。動物性食物の章では狩猟動物、バイソン、魚から家畜化された動物に至るまでを扱い、ヒトを含めてすべての動物の植物界への依存を示している。
(他の紹介)目次 A 穀類
B 根菜類
C 野菜
D ナッツ
E 食用油
F 調味料
G 動物性食物
(他の紹介)著者紹介 三輪 睿太郎
 1943年東京都に生まれる。1965年東京大学農学部卒業。現在、農業・生物系特定産業技術研究機構理事長・農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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