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書誌情報

書名

食がこどもたちを救う 新食育革命    

著者名 服部 幸応/著
出版者 集英社
出版年月 1999.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113385777498.5/ハ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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服部 幸応
1999
498.5 498.5
食生活 料理 食育

書誌詳細

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タイトルコード 1001001167724
書誌種別 図書
書名 食がこどもたちを救う 新食育革命    
書名ヨミ ショク ガ コドモタチ オ スクウ 
著者名 服部 幸応/著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 集英社
出版年月 1999.9
ページ数 236p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-08-781154-9
内容紹介 今、子どもたちが危ない。失われつつある家庭料理を取り戻す為一汁一菜から始めることを提唱し、健康を支える賢い食生活のヒントを満載。元気をくれる家庭料理、病気に効く家庭料理のレシピも紹介する。
著者紹介 1945年東京都生まれ。立教大学卒業。1561年から続く服部流割烹家元の家系。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長。料理番組でも活躍中。著書に「コロンブスの贈り物」ほか多数。
件名 食生活、料理、食育
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今、こどもたちが危ない。失われつつある家庭料理をとりもどすために、まず一汁一菜から始めよう。
(他の紹介)目次 第1章 今、こどもたちが危ない!(失われる家庭の食卓
命の水、羊水が汚染されている
健康な体づくりは32歳までで決まる ほか)
第2章 賢い食生活が健康を支える(野菜で体から毒を追い出す
アブラナ類の野菜にはポリフェノールと同じ働きが
胡・豆・昆が体をつくる ほか)
第3章 家庭料理をとりもどそう(バランスのいい食事の第一歩、一汁一菜のすすめ
1週間の一汁一菜のメニュー
料理の決め手は出汁にあり ほか)


内容細目表

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