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書誌情報

書名

野崎洋光の圧力鍋でおいしい和食     

著者名 野崎 洋光/著
出版者 家の光協会
出版年月 2008.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013065526596.2/ノ/大型本13一般図書一般貸出在庫  
2 9012893344596.2/ノ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 新琴似新川2213007301596/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 拓北・あい2311941955596/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 苗穂・本町3413013347596/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 白石東4211943149596/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 北白石4413017643596/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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野崎 洋光
2008
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000103254
書誌種別 図書
書名 野崎洋光の圧力鍋でおいしい和食     
書名ヨミ ノザキ ヒロミツ ノ アツリョクナベ デ オイシイ ワショク 
著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 家の光協会
出版年月 2008.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-259-56232-8
内容紹介 圧力鍋を普通の鍋と同じように使い、しかもおいしく仕上がる料理を数多く紹介。だしいらずの和風おかずや、野菜と乾物のおかず、炊き込みごはんなど、おなじみの和食が楽しめる。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「八方園」等を経て、日本料理「とく山」「分とく山」総料理長。わかりやすく丁寧な料理指導が人気。著書に「野崎洋光の野菜料理帳」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 短時間でできること。素材を生かして、美しく仕上がること。圧力鍋を使って広がる和食の魅力。
(他の紹介)目次 1 ひと手間でおいしくなる圧力鍋の人気レシピ(豚の角煮ポテトあんかけ
鮭の白菜ロール ほか)
2 だしいらずの和風おかず(ぶり大根
金目鯛とトマトのうま煮 ほか)
3 手軽な野菜と乾物のおかず(里芋の煮物
ごぼうの煮物 ほか)
4 3分加圧で作れる炊き込みごはん(鯛の炊き込みごはん
きのこの炊き込みごはん ほか)
5 あんを使ったやさしい甘み(あずき粒あん
ミニおはぎ ほか)
(他の紹介)著者紹介 野崎 洋光
 1953年、福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、「東京グランドホテル」「八方園」を経て、日本料理「とく山」「分とく山」総料理長。和食の伝統に現代のエッセンスをプラスした、わかりやすくていねいな料理指導が人気。食の大切さを伝える「食育」にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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