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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

野崎洋光の一膳ごはん のっけめし・さらさらめし・混ぜめし    

著者名 野崎 洋光/著
出版者 家の光協会
出版年月 2010.9


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1 中央図書館0118376888596.3/ノ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013162617596.3/ノ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 旭山公園通1213030164596/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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野崎 洋光
2010
596.3 596.3
米飯

書誌詳細

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タイトルコード 1008000319976
書誌種別 図書
書名 野崎洋光の一膳ごはん のっけめし・さらさらめし・混ぜめし    
書名ヨミ ノザキ ヒロミツ ノ イチゼン ゴハン 
著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 家の光協会
出版年月 2010.9
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-259-56301-1
内容紹介 厚揚げのてり焼き丼、納豆の豆乳茶漬け、梅マヨ焼きめし…。白いごはんと具の絶妙な組み合わせ! 和食の達人「分とく山」の野崎洋光が、のっけめし・さらさらめし・混ぜめしのレシピを紹介する。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル、八芳園などを経て、「とく山」「分とく山」総料理長。著書に「野崎洋光の野菜料理帳」など。
件名 米飯
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 和食の達人「分とく山」の野崎さんがのっけめしをつくったら…白いごはんと具の絶妙の組み合わせ。
(他の紹介)目次 1 のっけめし(卵かけごはん
塩トマトごはん
くずし豆腐ごはん ほか)
2 さらさらめし(かき玉汁ごはん
そばかけ小丼
豆腐のみそ汁ごはん ほか)
3 混ぜめし(梅じゃこごはん
塩昆布ごはん
ダブルしそごはん ほか)
(他の紹介)著者紹介 野崎 洋光
 1953年、福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、「東京グランドホテル」「八芳園」を経て、日本料理「とく山」「分とく山」総料理長。和食の伝統に現代のエッセンスをプラスした、わかりやすくていねいな料理指導が人気。和食の大切さを伝える「食育」にも力を注ぐ。生家は代々続く農家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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