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書誌情報

書名

からだに効く和の薬膳便利帳 症状別食材別    

著者名 武 鈴子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2021.10


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2021
498.583 498.583
薬膳 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001623105
書誌種別 図書
書名 からだに効く和の薬膳便利帳 症状別食材別    
書名ヨミ カラダ ニ キク ワ ノ ヤクゼン ベンリチョウ 
著者名 武 鈴子/著
著者名ヨミ タケ リンコ
版表示 新版
出版者 家の光協会
出版年月 2021.10
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-259-56704-0
内容紹介 「毎日食べるものこそ薬である」という視点から、さまざまな食べ物の性質や働き、その働きを生かせる時季、体に合う食べ方などをまとめる。気になる症状に効くおすすめレシピも紹介。
著者紹介 「東京薬膳研究所」代表。食養研究家。「和食薬膳」を提唱し、薬膳教室や講演などを行う。著書に「はじめての薬膳ごはん」など。
件名 薬膳、料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 薬膳の基本のほか37の症状に効くレシピや114種類の食材の効能がすぐにわかる。
(他の紹介)目次 第1部 知っておきたい薬膳のきほん(和食薬膳のすすめ
薬膳のきほん「陰陽五行理論」 ほか)
第2部 気になる症状を改善する食養生(のぼせ(ほてり)
眼の疲れ・充血 ほか)
第3部 季節の症状を改善するおすすめ食材事典(春に起こりやすい症状と春が旬の食材
夏に起こりやすい症状と夏が旬の食材
秋に起こりやすい症状と秋が旬の食材
冬に起こりやすい症状と冬が旬の食材
通年気をつけたい症状と通年扱いの食材)
(他の紹介)著者紹介 武 鈴子
 「東京薬膳研究所」代表。食養研究家。1970〜85年まで柳澤成人病研究所に勤務し、成人病と食生活の研究・指導に従事。「食は薬である」ことを実感し、食養の研究を始める。1986年に中国四川省に渡り、薬膳師・孫蓉燦氏に師事、薬膳理論・料理技術を学ぶ。帰国後は日中医薬研究会会長・渡辺武博士のもとで、東洋医学と日本の気候風土に合った薬膳理論を学ぶ。現在は、独自の「和食薬膳」を提唱し、各地で薬膳教室や講演などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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