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書誌情報

書名

アジア稲作文化と日本     

著者名 諏訪 春雄/編   川村 湊/編
出版者 雄山閣出版
出版年月 1996.6


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1 厚別8012228154616/ア/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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諏訪 春雄 川村 湊
1996
596 596
薬膳 発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000946005
書誌種別 図書
書名 アジア稲作文化と日本     
書名ヨミ アジア イナサク ブンカ ト ニホン 
著者名 諏訪 春雄/編
著者名ヨミ スワ ハルオ
著者名 川村 湊/編
著者名ヨミ カワムラ ミナト
出版者 雄山閣出版
出版年月 1996.6
ページ数 237p
大きさ 20cm
分類記号 616.2
分類記号 616.2
ISBN 4-639-01370-1
内容紹介 中国・揚子江流域の稲作遺跡発掘の最新の報告を基調に、アジアにおける稲作の起源とその文化を再検証し、日本・韓国との関わりを、民俗学、比較神話学などの方法により考察する。
著者紹介 1934年新潟県生まれ。学習院大学教授。「歌舞伎開花」等著書多数。
件名 稲-歴史、アジア-農業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 健康な体になることはもちろん、気持ちの安定、美肌、美髪、若返り効果も!発酵×薬膳でサプリいらず!薬いらず!さぁ、今日から発酵×薬膳ライフを始めましょう!
(他の紹介)目次 1章 教えて大竹先生!発酵×薬膳ってどんなもの?(発酵×薬膳で効果倍増
「発酵」ってなんだろう?
「薬膳」ってなんだろう? ほか)
2章 発酵パワー炸裂手作り調味料のすすめ(時間がおいしくしてくれる!簡単&体にやさしい調味料
手作り発酵調味料
発酵×薬膳の食卓にとり入れてみたい食材)
3章 心と体が喜ぶ発酵×薬膳レシピ春(主菜―豚肉のしょうが焼き香味ソース
主菜―すずきと山いもの春巻き
主菜―牛肉とせりのすき焼き風 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大竹 宗久
 国際薬膳師/中医薬膳師/東洋美食薬膳協会上級薬膳茶講師/発酵食料理研究家/唎酒師。1971年神奈川県生まれ。神奈川大学国際経営コース卒業。大学卒業後は地元で評判の実家のそば屋を継ぐ。結婚後、子どもが生まれるも、食物アレルギーを持っていることが判明。子どものアレルギーをなんとかしたいと食への学びを深めていく中で薬膳に出合い、その効果と奥深さに感銘を受ける。そして薬膳の魅力を多くの人にもっと知ってもらいたいと、国際薬膳師の資格を取得。店を切り盛りするかたわら、健康と美に欠かせない発酵X薬膳のすばらしさを伝える活動をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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