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書誌情報

書名

補給戦 ヴァレンシュタインからパットンまでのロジスティクスの歴史    

著者名 マーチン・ファン・クレフェルト/著   石津 朋之/監訳・解説   佐藤 佐三郎/訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180960098395.9/ク/1階図書室47B一般図書一般貸出貸出中  ×

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服部 幸應 子育てグッズ&ライフ研究会
2009
498.5 498.5
食生活 食育

書誌詳細

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タイトルコード 1008001671634
書誌種別 図書
書名 補給戦 ヴァレンシュタインからパットンまでのロジスティクスの歴史    
書名ヨミ ホキュウセン 
著者名 マーチン・ファン・クレフェルト/著
著者名ヨミ マーチン ファン クレフェルト
著者名 石津 朋之/監訳・解説
著者名ヨミ イシズ トモユキ
著者名 佐藤 佐三郎/訳
著者名ヨミ サトウ ササブロウ
版表示 増補新版
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.4
ページ数 459p
大きさ 20cm
分類記号 395.9
分類記号 395.9
ISBN 4-12-005531-7
内容紹介 16世紀以降、ナポレオン戦争、二度の世界大戦までの戦闘を「補給」という観点から分析。兵站の計画、実施、戦闘への影響を、弾薬、糧食等の数値と計算に基づいて解説し、補給こそが戦いの勝敗を決することを明快に論じる。
著者紹介 1964年オランダ生まれ。ロンドン大学経済政治学学院で博士号を取得。ヘブライ大学歴史学部教授。著書に「戦争文化論」「新時代「戦争論」」など。
件名 兵站、戦争-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 知っておきたい栄養や食材に関する基礎知識が満載。食品を選ぶときのポイントや調理のコツをわかりやすく図解。台所で、食卓で、授業で、パッと開いてすぐに役立つ本。
(他の紹介)目次 1 献立を考えよう(きょう一日、なに食べる?
食べものは人のからだをつくる ほか)
2 食品を選ぼう(お買い物、どこでする?
新鮮なものの見分け方 ほか)
3 さあ、つくろう!(おいしい料理は準備から
お料理レシピはこんなに便利! ほか)
4 いただきます!(みんなで食卓を囲もう
マナーのチェックポイント ほか)
5 後片づけをしよう(ごちそうさまを言うまえに―食料をめぐって世界では
手早くきれいに洗う ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年生まれ、東京都出身、立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。学校法人服部学園理事長、医学博士、服部栄養専門学校校長。1561年(永禄4)から続く「服部流割烹家元」の家系。社団法人全国調理師養成施設協会会長、社団法人全国栄養士養成施設副会長、東日本料理学校協会会長、フランス料理アカデミー協会理事なども務める。厚生労働省、農林水産省、文部科学省などの「食生活指針」などに関連する委員会メンバーとして活動するかたわら、「料理の鉄人」「SMAP×SMAP」「新・男の食彩」など多くの料理番組の企画・監修・出演。「食育」をテーマに全国各地での講演活動、料理を通じた地球環境の保護運動にも精力的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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