蔵書情報
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書誌情報
| 雑誌名 |
|
| 巻号名 |
2021年 7月号 257号 |
| 通番 |
00364 |
| 発行日 |
20210614 |
| 出版者 |
ハースト婦人画報社 |
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0122862402 | 597// | 書庫４ | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
2998000344530 |
| 巻号名 |
2021年 7月号 257号 |
| 通番 |
00364 |
| 発行日 |
20210614 |
| 特集記事 |
2021年 キッチン中心主義 |
| 出版者 |
ハースト婦人画報社 |
| (他の紹介)内容紹介 |
知っておきたい栄養や食材に関する基礎知識が満載。食品を選ぶときのポイントや調理のコツをわかりやすく図解。台所で、食卓で、授業で、パッと開いてすぐに役立つ本。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 献立を考えよう（きょう一日、なに食べる？
食べものは人のからだをつくる ほか）
２ 食品を選ぼう（お買い物、どこでする？
新鮮なものの見分け方 ほか）
３ さあ、つくろう！（おいしい料理は準備から
お料理レシピはこんなに便利！ ほか）
４ いただきます！（みんなで食卓を囲もう
マナーのチェックポイント ほか）
５ 後片づけをしよう（ごちそうさまを言うまえに―食料をめぐって世界では
手早くきれいに洗う ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
服部 幸應
１９４５年生まれ、東京都出身、立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。学校法人服部学園理事長、医学博士、服部栄養専門学校校長。１５６１年（永禄４）から続く「服部流割烹家元」の家系。社団法人全国調理師養成施設協会会長、社団法人全国栄養士養成施設副会長、東日本料理学校協会会長、フランス料理アカデミー協会理事なども務める。厚生労働省、農林水産省、文部科学省などの「食生活指針」などに関連する委員会メンバーとして活動するかたわら、「料理の鉄人」「ＳＭＡＰ×ＳＭＡＰ」「新・男の食彩」など多くの料理番組の企画・監修・出演。「食育」をテーマに全国各地での講演活動、料理を通じた地球環境の保護運動にも精力的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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1 2021年 キッチン中心主義
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2 古くて新しい日用品
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3 「備蓄」キッチン収納を考える
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