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書誌情報

書名

モノから見た海域アジア史 モンゴル〜宋元時代のアジアと日本の交流  KUP選書  

著者名 四日市 康博/編著   榎本 渉/[ほか]著
出版者 九州大学出版会
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513781392220/ヨ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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フリッチョフ・ナンセン 加納 一郎
2002
297.8 297.8
食生活 食育

書誌詳細

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タイトルコード 1008001724562
書誌種別 図書
書名 モノから見た海域アジア史 モンゴル〜宋元時代のアジアと日本の交流  KUP選書  
書名ヨミ モノ カラ ミタ カイイキ アジアシ 
著者名 四日市 康博/編著
著者名ヨミ ヨッカイチ ヤスヒロ
著者名 榎本 渉/[ほか]著
著者名ヨミ エノモト ワタル
出版者 九州大学出版会
出版年月 2022.11
ページ数 2,200p
大きさ 19cm
分類記号 220
分類記号 220
ISBN 4-7985-0295-3
内容紹介 ユーラシアと東アジアの交流が活発だった宋・元前後の時代について、船の碇石、輸出木材、陶磁器、銀、銅銭など、様々なモノを取り上げて「海域アジア世界」の交流のダイナミズムを解説する。第一線の研究者らとの対談も収録。
著者紹介 立教大学文学部史学科世界史学専修准教授。博士(文学)(早稲田大学)。著作に「論点・東洋史学」など。
件名 東洋史、アジア-対外関係-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたい栄養や食材に関する基礎知識が満載。食品を選ぶときのポイントや調理のコツをわかりやすく図解。台所で、食卓で、授業で、パッと開いてすぐに役立つ本。
(他の紹介)目次 1 献立を考えよう(きょう一日、なに食べる?
食べものは人のからだをつくる ほか)
2 食品を選ぼう(お買い物、どこでする?
新鮮なものの見分け方 ほか)
3 さあ、つくろう!(おいしい料理は準備から
お料理レシピはこんなに便利! ほか)
4 いただきます!(みんなで食卓を囲もう
マナーのチェックポイント ほか)
5 後片づけをしよう(ごちそうさまを言うまえに―食料をめぐって世界では
手早くきれいに洗う ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年生まれ、東京都出身、立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。学校法人服部学園理事長、医学博士、服部栄養専門学校校長。1561年(永禄4)から続く「服部流割烹家元」の家系。社団法人全国調理師養成施設協会会長、社団法人全国栄養士養成施設副会長、東日本料理学校協会会長、フランス料理アカデミー協会理事なども務める。厚生労働省、農林水産省、文部科学省などの「食生活指針」などに関連する委員会メンバーとして活動するかたわら、「料理の鉄人」「SMAP×SMAP」「新・男の食彩」など多くの料理番組の企画・監修・出演。「食育」をテーマに全国各地での講演活動、料理を通じた地球環境の保護運動にも精力的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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