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書誌情報

書名

四季食材紀行 日本全国うまいもの案内    

著者名 中島 薫/文   三上 修/絵
出版者 グラフ社
出版年月 2001.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4011615152383/ナ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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中島 薫 三上 修
2001
383.81 383.81
食物

書誌詳細

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タイトルコード 1001001287526
書誌種別 図書
書名 四季食材紀行 日本全国うまいもの案内    
書名ヨミ シキ ショクザイ キコウ 
著者名 中島 薫/文
著者名ヨミ ナカジマ カオル
著者名 三上 修/絵
著者名ヨミ ミカミ オサム
出版者 グラフ社
出版年月 2001.7
ページ数 221p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7662-0633-9
内容紹介 全国各地を巡って出会った食材の、その背景にある風土や伝統を探るエッセイを集め、精密なイラストとともに紹介する。JR東日本の車内誌『トランヴェール』連載のコラムに加筆・再構成したもの。
著者紹介 東京都出身。フリーランスライター。食、旅などのジャンルで雑誌を中心に執筆。
件名 食物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の風土が育む海の旬、山の旬、知る人ぞ知る逸品100選。
(他の紹介)目次 春の章(仁井田の秋田蕗
陸奥湾の帆立貝 ほか)
夏の章(尾札部の真昆布
田子の大蒜 ほか)
秋の章(南部の阿房宮
奥羽の舞茸 ほか)
冬の章(小樽のゴッコ
津軽の寒鱈 ほか)


内容細目表

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