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書誌情報

書名

栄養と健康のウソホント トウガラシでやせられる?    

著者名 平 宏和/著   佐藤 達夫/著
出版者 家の光協会
出版年月 2005.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北区民2112407388498/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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平 宏和 佐藤 達夫
2005
498.583 498.583
食品 栄養 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1006500271833
書誌種別 図書
書名 栄養と健康のウソホント トウガラシでやせられる?    
書名ヨミ エイヨウ ト ケンコウ ノ ウソ ホント 
著者名 平 宏和/著
著者名ヨミ タイラ ヒロカズ
著者名 佐藤 達夫/著
著者名ヨミ サトウ タツオ
出版者 家の光協会
出版年月 2005.11
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-259-54682-1
内容紹介 健康のためには科学的な目と冷静な判断力で「ウソとホント」を見分ける力が必要。トウガラシはダイエットに効果的? タマネギは血液をサラサラにするか? ノンシュガードリンクの甘みとは? 今日から役立つ食の雑学が満載。
著者紹介 1928年東京都生まれ。千葉農業専門学校農芸化学科卒業。社団法人資源協会食品成分調査研究所勤務。
件名 食品、栄養、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜・きのこ・海藻のウソ・ホント
穀物や芋のウソ・ホント
果物のウソ・ホント
肉や乳製品のウソ・ホント
魚介類のウソ・ホント
油・菓子・調味料などのウソ・ホント
飲みもののウソ・ホント
(他の紹介)著者紹介 平 宏和
 1928年東京都生まれ。1950年千葉農業専門学校(現・千葉大学園芸学部)農芸化学科卒業。同年より食糧庁食糧研究所(現・独立行政法人食品総合研究所)、1989年より社団法人資源協会食品成分調査研究所に勤務する。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 達夫
 1947年千葉県生まれ。北海道大学水産学部卒業後、女子栄養大学出版部で月刊誌『栄養と料理』の編集に携わり、1995年から同誌編集長を務める。1999年に独立し、執筆・講演などを通して「健康のためにはどのような食生活を送ればいいか」という情報を発信している。食生活ジャーナリストの会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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