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書名

冒険する舌　怪食紀行秘蔵写真集　　　　

著者名 小泉 武夫／著
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012409852383/ｺ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8011721084383/ｺ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
3 山の手7013078956383/ｺ/図書室03a一般図書一般貸出在庫　  ○
4 曙9012739620383/ｺ/図書室6B一般図書一般貸出在庫　  ○
5 ちえりあ7900188637383/ｺ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300081867
書誌種別 図書
書名 冒険する舌　怪食紀行秘蔵写真集　　　　
書名ヨミ ボウケン スル シタ　
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2003.11
ページ数 221p
大きさ 20cm
分類記号 383.82
分類記号 383.82
ISBN 4-7976-7078-9
内容紹介 「味覚人飛行物体」こと小泉教授が全智全力全生涯、そして無敵の胃袋を賭して挑んだ極め付きの「美食」探訪。その全旅程を266点総天然色フォトで一挙公開。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。農学博士。専攻は醸造学、発酵学。学術調査を兼ねて世界中の辺境を旅する食の冒険家。著書に「くさいはうまい」など。
件名 食生活、食物、料理(アジア)、アジア-紀行・案内記
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 ご存じ「味覚人飛行物体」こと小泉教授が全智全力全生涯、そして無敵の胃袋を賭して挑んだ極めつきの“美食”探訪全旅程を全二六六点総天然色フォトで一挙公開。
(他の紹介)目次 第１食　野趣に齧り付く。（蜘蛛を食う
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第３食　風光を嗜む。（風雨橋
鼓楼　ほか）
第４食　美味たらし。（発酵トウガラシに舌ったけ
日本に似たもの　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
　１９４３年（昭和１８年）、福島県の酒造家に生まれる。農学博士。東京農業大学教授。専攻は醸造学、発酵学。学術調査を兼ねて、世界中の辺境を旅し、「味覚人飛行物体」を自他共に認める食の冒険家。また、ニッポン東京スローフード協会会長を務め、食文化の提唱者としても知られるかたわら、時代小説も書く作家である(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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