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書誌情報

雑誌名

サッカーダイジェスト

巻号名 2022年 5月26日号 通巻1507号
通番 01507
発行日 20220526
出版者 日本スポーツ企画出版社


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0123082166783.4//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

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2022
2022
783.47
食生活-歴史 料理-歴史 外食産業-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000358423
巻号名 2022年 5月26日号 通巻1507号
通番 01507
発行日 20220526
特集記事 J30年の過去と未来を見つめる 名勝負列伝
出版者 日本スポーツ企画出版社

(他の紹介)内容紹介 食欲と人物ドラマが織りなすおいしい歴史。江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、中華、ラーメン、B級グルメにアジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生、流行の変遷を網羅する初の本。読めばお腹が空いてくる、壮大な絵巻。
(他の紹介)目次 プロローグ 「食は関西にあり」。大阪・神戸うまいもの旅
第1部 日本の外食文化はどう変わったか(ドラマに情報誌、メディアの力
外食五〇年
ローカルグルメのお楽しみ)
第2部 外食はいつから始まり、どこへ向かうのか(和食と日本料理
和食になった肉料理
私たちの洋食文化
シェフたちの西洋料理
中国料理とアジア飯)
エピローグ コロナ時代の後に
(他の紹介)著者紹介 阿古 真理
 1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 J30年の過去と未来を見つめる 名勝負列伝
2 [功績を辿る] イビチャ・オシム
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