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書名

ユネスコ世界遺産　　8　　西ヨーロッパ　

著者名 ユネスコ世界遺産センター／監修
出版者 講談社
出版年月 1996.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117869412709/ﾕ/8大型１71一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012301663709/ﾕ/特大型13一般図書一般貸出在庫　  ○
3 東札幌4013012317709/ﾕ/8大型本15一般図書一般貸出在庫　  ○
4 西岡5012672381709/ﾕ/8特大型22一般図書一般貸出在庫　  ○
5 清田5512969535709/ﾕ/8図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○
6 澄川6011890016709/ﾕ/特大型6一般図書一般貸出在庫　  ○
7 曙9012386711709/ﾕ/8大型本32一般図書一般貸出在庫　  ○
8 西区民7112435370709/ﾕ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
9 新琴似新川2210521841709/ﾕ/大型本一般図書一般貸出在庫　  ○
10 ちえりあ7900000089709/ﾕ/8大型本一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000963860
書誌種別 図書
書名 ユネスコ世界遺産　　8　　西ヨーロッパ　
書名ヨミ ユネスコ セカイ イサン　
著者名 ユネスコ世界遺産センター／監修
著者名ヨミ ユネスコ セカイ イサン センター
出版者 講談社
出版年月 1996.9
ページ数 271p
大きさ 30cm
分類記号 709 519.8
分類記号 709 519.8
ISBN 4-06-254708-2
件名 世界遺産
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醤油はどのように普及したのか。だしの文化はいつ始まったのか。なぜ肉食は禁止され、いつ再開されたのか…。本書では、食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす、いままでにない食文化通史。
(他の紹介)目次 第１部　日本の食文化史（稲作以前
稲作社会の成立
日本的食文化の形成期
変動の時代
伝統的な食文化の完成期
近代における変化）
第２部　日本人の食の文化（食卓で
台所で
外食、料理、飲みもの）
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
　１９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学（食事文化、比較文化）。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第２４回南方熊楠賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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