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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

わが家で楽しむ世界のチーズ 料理&お菓子レシピ    

著者名 江上 佳奈美/著   佐藤 光美/著   黒子 弥生/著
出版者 素朴社
出版年月 2003.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012733656596.3/ワ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1210239362596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 新琴似新川2210775801596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 菊水元町4310255429596/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 東月寒5210226394596/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 藤野6210408479596/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 星置9311814728596/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2003
596.3 596.3
料理 菓子 チーズ

書誌詳細

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タイトルコード 1006300070801
書誌種別 図書
書名 わが家で楽しむ世界のチーズ 料理&お菓子レシピ    
書名ヨミ ワガヤ デ タノシム セカイ ノ チーズ 
著者名 江上 佳奈美/著
著者名ヨミ エガミ カナミ
著者名 佐藤 光美/著
著者名ヨミ サトウ テルミ
著者名 黒子 弥生/著
著者名ヨミ クロコ ヤヨイ
出版者 素朴社
出版年月 2003.10
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-915513-77-7
内容紹介 欧米では、毎日の食事に幅広く使われているチーズ。世界各国50数種類のチーズとより美味しく食べるためのアイデアメニューを紹介。チーズの楽しみ方がグンと広がる一冊です。
著者紹介 学習院大学仏文科、パリ・コルドンブルー料理学校卒業。江上料理学院副院長。
件名 料理、菓子、チーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、欧米のチーズ活用の知恵も取り入れ、世界各国50数種類のチーズを紹介しながら、それぞれの特徴を活かして、より美味しく食べるためのレシピを取り上げている。
(他の紹介)目次 フランスのチーズで…(ロックフォール(ヴューベルジェ)―鶏のワイン蒸しブルーチーズ風味
ボングリヴォワ―豚肉と生ハムのチーズ焼き ほか)
イタリアのチーズで…(グラッタマンジャバンビジャーノ、キコランギ―2種チーズのペンネ
スカモルツァビアンカ―チーズと長いものステーキ山椒風味 ほか)
イギリス、アイルランドのチーズで…(リブルスデイルゴート―イングランド・ドライカレー
ホイールハーブ&ガーリック―チーズチキンハーブリエット ほか)
オーストリア、スイス、オランダ、ベルギーのチーズで…(ケーゼミューゼ―カラフルピンチョス
ツィーゲンケーゼトルテ―大根とチーズのさっぱりサラダ ほか)
オーストラリア、ニュージーランド、その他のチーズで…(ジェンセンズレッド―いわしのハーブチーズロールグリル
シャドーズオブブルー―ブルーチーズのリゾット ほか)


内容細目表

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