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書誌情報

書名

南部しず子の新・漬物160     

著者名 南部 しず子/著
出版者 北海道新聞社
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180977688K596.3/ナ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫  
2 中央図書館0180997009KR596.3/ナ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 新琴似2013221334K596.3/ナ/郷土郷土資料一般貸出在庫  
4 元町3013009786K596.3/ナ/特設展示18B郷土資料一般貸出貸出中  ×
5 東札幌4013273760K596.3/ナ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  
6 厚別8013246502K596.3/ナ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  
7 9013178521K596.3/ナ/郷土2A郷土資料一般貸出在庫  
8 東区民3112722016K596/ナ/郷土郷土資料一般貸出在庫  
9 拓北・あい2312074475596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
10 ふしこ3213273489596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001709061
書誌種別 図書
書名 南部しず子の新・漬物160     
書名ヨミ ナンブ シズコ ノ シン ツケモノ ヒャクロクジュウ 
著者名 南部 しず子/著
著者名ヨミ ナンブ シズコ
出版者 北海道新聞社
出版年月 2022.9
ページ数 203p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-86721-075-8
内容紹介 素材の味を引き出すよう塩などの調味料は控えめにして、少量でもつくれて冷蔵庫で漬け込みや保存ができる漬物レシピを紹介。北海道の漬物や、漬物を使ったアレンジレシピ、古漬けを再利用した料理も紹介する。
著者紹介 1948年北海道生まれ。パリ大学ソルボンヌ校フランス文明講座修了。学校法人光塩学園理事長。著書に「南部しず子の漬物200選」など。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 手軽な道具でできる、冷蔵庫で少量でもつくれる、塩分控えめレシピ。簡単でヘルシーな全160品。北海道の懐かしい漬物にも気軽に挑戦!漬物のアレンジレシピや余った野菜を干して漬物に。
(他の紹介)目次 1章 定番の漬物(たくあん漬け
たくあんのしょうゆ漬け
たくあんときゅうりの変わり漬け ほか)
2章 四季の漬物(春

変わり漬け ほか)
3章 北海道の漬物(にしん漬け
秋あじ漬け
鮭の飯ずし ほか)


内容細目表

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