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書誌情報

書名

離乳の食文化 アジア10か国からの調査報告    

著者名 和仁 皓明/著   雪印乳業株式会社健康生活研究所/編
出版者 中央法規出版
出版年月 1999.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2011527039383/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900046546383/ワ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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1999
食生活 離乳食

書誌詳細

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タイトルコード 1001001131927
書誌種別 図書
書名 離乳の食文化 アジア10か国からの調査報告    
書名ヨミ リニュウ ノ ショクブンカ 
著者名 和仁 皓明/著
著者名ヨミ ワニ コウメイ
著者名 雪印乳業株式会社健康生活研究所/編
著者名ヨミ ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ
出版者 中央法規出版
出版年月 1999.3
ページ数 220p
大きさ 21cm
分類記号 383.82
分類記号 383.82
ISBN 4-8058-1782-8
内容紹介 離乳期の赤ちゃんに与えられる食品や、儀式・禁忌などの産育習俗などについて、アジア10か国で行った調査の結果をまとめ、アジア各国社会における食の文化を読み取る。
著者紹介 1931年北海道生まれ。米国メリーランド州立大学大学院修士課程修了。雪印乳業健康生活研究所所長を経て、現在、東亜大学大学院教授。著書に「チーズのある風景」がある。
件名 食生活、離乳食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 赤ちゃんが、生まれて初めて食べるもの。離乳期に与えられる食品や儀式・禁忌など産育習俗から、アジア各国社会における食の文化を読み取る。
(他の紹介)目次 1 東南アジアでの離乳(「クウ」という期間―ベトナム
スラム街クロントイ地域―タイ ほか)
2 南アジアでの離乳(パスニのお祝い―ネパール
ヒンドゥーの母子たち―北インド)
3 東アジアでの離乳(「過百日」のパッチワーク―中国
現代韓国の離乳と伝承―韓国 ほか)
4 対談(離乳―その現状と課題)


内容細目表

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