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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

カレーライスと日本人   講談社現代新書  

著者名 森枝 卓士/著
出版者 講談社
出版年月 1989.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013331477383/モ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 西野7210282633383/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 ちえりあ7900124947383/モ/文庫・新書一般図書一般貸出在庫  

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森枝 卓士
1989
383.81 383.81
カレー

書誌詳細

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タイトルコード 1001000220521
書誌種別 図書
書名 カレーライスと日本人   講談社現代新書  
書名ヨミ カレー ライス ト ニホンジン 
著者名 森枝 卓士/著
著者名ヨミ モリエダ タカシ
出版者 講談社
出版年月 1989.2
ページ数 228p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-06-148937-2
件名 カレー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろう。アジア全土を食べあるき、香料のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、熱っぽく語ったカレー文化論。
(他の紹介)目次 序 辛くないカレーと黄色くないカレー
2 インドでカレーを考えた
3 カレー粉誕生
4 日本カレー繁盛物語
5 日本人はなぜカレーが好きなのか
カレーライスをつくるためのINDEX


内容細目表

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