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書誌情報

書名

世界のカレー図鑑 101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説  地球の歩き方BOOKS  

著者名 地球の歩き方編集室/編集
出版者 地球の歩き方
出版年月 2022.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181048539R383.8/セ/2階図書室124B参考資料貸出禁止在庫   ×
2 新琴似2013217001383/セ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 元町3013007483290/チ/W12図書室2B一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7013121293290/チ/W12図書室02a一般図書一般貸出貸出中  ×
5 拓北・あい2312063148290/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 3312589538383/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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藤田 聡 食のスタジオ
2020
596 596
料理 蛋白質

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001662885
書誌種別 図書
著者名 地球の歩き方編集室/編集
著者名ヨミ チキュウ ノ アルキカタ ヘンシュウシツ
出版者 地球の歩き方
出版年月 2022.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-05-801751-7
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 世界のカレー図鑑 101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説  地球の歩き方BOOKS  
書名ヨミ セカイ ノ カレー ズカン 
副書名 101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説
副書名ヨミ ヒャクイチ ノ クニ ト チイキ ノ カレー アンド スパイス リョウリ オ ショク ノ ザツガク ト トモ ニ カイセツ
内容紹介 アジアからアフリカ、アメリカ、ヨーロッパ、オセアニアまで、101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説。本場の味を体験できる日本のレストランも紹介する。データ:2022年3月現在。
件名1 カレー
叢書名 地球の歩き方BOOKS
叢書名 旅の図鑑シリーズ

(他の紹介)目次 強くてきれいな体をつくるたんぱく質―たんぱく質は健康と美容の最強の味方!(たんぱく質のとり方1 タイプ別あなたに合った食べ方
たんぱく質のとり方2 せっかく食べるなら「質のよい」たんぱく質 ほか)
1 肉のおかず(鶏もも肉
鶏むね肉 ほか)
2 魚のおかず(生鮭
塩鮭・サーモン ほか)
3 肉・魚の加工品・卵のおかず(ソーセージ・ハム・ベーコン
シーフードミックス ほか)
4 大豆製品・豆のおかず(豆腐
厚揚げ ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤田 聡
 立命館大学スポーツ健康科学部教授。1970年生まれ。1993年、ノースカロライナ州ファイファー大学スポーツ医学・マネジメント学部卒業。2002年、南カリフォルニア大学大学院博士課程修了。博士(運動生理学)。2006年にテキサス大学医学部内科講師、2007年に東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、2009年に立命館大学に着任。運動生理学が専門(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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