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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
元町 | 3012728501 | 588/ゼ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
豊平区民 | 5113066467 | 596/ゼ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000868080 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ゼロから始める日本酒と肴 |
書名ヨミ |
ゼロ カラ ハジメル ニホンシュ ト サカナ |
著者名 |
山同 敦子/監修
|
著者名ヨミ |
サンドウ アツコ |
出版者 |
KADOKAWA
|
出版年月 |
2014.10 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.52
|
分類記号 |
588.52
|
ISBN |
4-04-067118-5 |
内容紹介 |
「獺祭」にはホタテのカルパッチョ、「而今」にはエビグラタン…。食と酒のジャーナリストが、日本酒と肴の合わせ方の基本を解説し、極上の組み合わせを教える。蔵元一覧、つまみ逆引きリストつき。 |
件名 |
清酒、料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
全国の蔵元と居酒屋を巡るプロが、最高の相性を教える。酒とつまみの極上の組み合わせがわかる。獺祭にはホタテのカルパッチョ、而今にはエビグラタン。ワンランク上の飲み方がわかる、日本酒「通」必携の書。 |
(他の紹介)目次 |
日本酒と肴の合わせ方の基本(日本酒の肴の王道はやっぱり珍味や刺身? やっぱり日本酒と相性がよいのは和食? 日本酒と肴の組み合わせにセオリーはある? 郷土料理と地元の日本酒は相性がよい? 日本酒造りの流れを知ろう!) 第1章 タイプ別・いま飲んでおくべき日本酒と合う肴(原料の違い編 造りの違い編 味の分類編) 第2章 さまざまな飲み方で楽しむ日本酒と肴(同じ銘柄のバリエーションを飲み分ける 酒のポテンシャルを引き出す 温度の違いを楽しむ 禁じ手?新発見?割り水燗やカクテルで楽しむ いつでも日本酒を肴とともに季節やシーンに合わせて楽しむ 急な来客に、突然のひとり飲みに、常備しておきたい万能テッパン酒肴) |
(他の紹介)著者紹介 |
山同 敦子 食と酒のジャーナリスト。JSA(日本ソムリエ協会)認定ソムリエ、SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)認定きき酒師。東京都生まれ。上智大学文学部卒業後、新聞社、出版社を経てフリーランスに。「土地に根付いた酒」をテーマに全国の日本酒蔵や焼酎蔵、ワイナリーの取材を続けながら、「dancyu」(プレジデント社)ほか多くの雑誌の日本酒特集などで執筆。蔵元からの信頼も厚い。長野県原産地呼称管理制度における、日本酒と本格焼酎官能審査委員を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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